Cuidado de una parrilla de cocción de la porcelana
A pesar de que requieren un cuidado similar a la de las rejillas de la parrilla de acero inoxidable estándar, rejillas recubierto de porcelana exigen un tacto más suave. Estas superficies, sobre todo si se reviste sobre hierro fundido, proporcionan una de las superficies más eficiente del calor, a la parrilla antiadherente disponibles. Pero a diferencia de las rejillas de acero inoxidable, que, literalmente, puede recibir una paliza durante la cocción y la limpieza y mantener su forma, un tratamiento duro de rejillas de porcelana revestido conduce a una vida corta de las superficies de cocción.
Sazonar la parrilla
Un revestimiento de porcelana en hierro fundido o las parrillas para asar de acero proporciona una superficie de cocción pulida, no porosa resistente a las adherencias de la carne, aves y verduras durante el proceso de cocción. Sin embargo, el alto calor de temperaturas para asar directos todavía promueve la adherencia, incluso en las rejillas de porcelana. Para reforzar la superficie antiadherente, rocíe la rejilla con una fina capa de aceite vegetal aerosol asar a la parrilla antes del primer uso de la parrilla. Use un spray formulado para asar a la parrilla ya que este tipo resiste altas temperaturas sin quemarse. Deje que la parrilla engrasada para calentar en la parrilla a unos 300 grados F durante una o dos horas hasta que se forma una capa oscura, de protección. Este proceso se conoce como condimento.
Limpieza con cuidado
rugosa rascadora, desengrasar y lavado funciona bien para rejillas de la parrilla de acero inoxidable estándar, pero se desgasta rápidamente en rejillas recubierta de porcelana. En lugar de cepillos de alambre de la parrilla estándar, PRO Hardware recomienda el uso de un cepillo con cerdas de latón, que son más suaves y más tolerante a la porcelana, para eliminar el exceso carbón y restos de comida. La eliminación de las rejillas de porcelana de la parrilla y el lavado con una esponja suave o un trapo platos y agua tibia y jabón termina el trabajo de limpieza muy bien. SmokerCooking.com recomienda mantener un pedazo de madera contrachapada designada por una mesa improvisada de limpieza. La madera, más maleable que el granito u otras encimeras duros, es menos probable que Dent, ding o de otra manera dañar una porcelana rejilla recubierta.
Mantenimiento en proceso
La negligencia es el mayor enemigo de porcelana recubierto rejillas de la parrilla. Es fácil para los usuarios de la parrilla que salir corriendo para disfrutar de los frutos de su trabajo para asar y poner fuera de limpieza y mantenimiento. Pero se mete en la parrilla tienden a ser mucho más fácil de manejar dentro de una hora de finalización de la comida, cuando las rejillas siendo cálido y restos de comida y grasa todavía tienen que endurecerse. lubricación fresca con la parrilla de pulverización tras limpiezas de parrilla y antes de cada sesión de asar a la parrilla ayuda a inhibir la oxidación y la renueva superficies antiadherentes. Y asar a la parrilla equipada resistente a prueba de agua o el agua cubre mantener la humedad extra de invadir la cámara de asar a la parrilla - un factor que puede conducir al desgaste y la corrosión en las rejillas.