Ideas cena de pasta cursi
Cuando se necesita algo abundante, sencilla y satisfactoria para la cena, cenas de pasta con queso son una elección fácil. El queso es uno de los favoritos de los hogares en Estados Unidos, con un consumo total de queso alcanzando un máximo histórico de 32,7 libras per cápita en 2007 (California Milk Advisory Board). El emparejamiento de queso con pasta es una buena manera de conseguir las cantidades-diaria recomendada de calcio y proteínas. Estas cenas de pasta se unen en un corto periodo de tiempo, utilizan ingredientes simples y pueden acomodar de manera flexible las necesidades de su familia.
Macarrones con queso
Una mezcla de queso cheddar fuerte con pasta al horno codo juntos en un plato caliente al vapor con una corteza crujido es un plato clásico. Mientras que muchos recurren a los macarrones con queso en caja, la cosa real sabe mucho mejor. Basta con hervir la pasta codo, teniendo cuidado de no quemarlo. Hacer un roux, o salsa blanca, por la fusión de la mantequilla, a continuación, añadir la harina y batir juntos. Añadir lentamente en la leche entera, se sazona con sal y pimienta y batir hasta que espese. A continuación, añadir su elección de queso Cheddar suave o brusca y se agita para formar una salsa de queso de espesor. Verter la salsa de queso sobre la pasta codo en un plato, cubra con el pan rallado y cocer en el horno durante 20 a 30 minutos, hasta que la superficie esté dorada. Para una versión más decadente de este clásico, trata de ventilador receta de queso favorito de Martha Stewart (ver Recursos).
Lasaña
Un clásico retro, lasaña se hizo popular en la década de 1970. Este plato se compone principalmente de hojas de fideos de huevo de pasta con capas de salsa marinara y queso ricotta con queso parmesano. Siéntase libre de agregar, verduras de temporada asadas como alcachofas o las setas y jugar con otras salsas como pesto o una bechamel en lugar de la salsa marinara. Preparar y diseñar todos los ingredientes mientras esté hirviendo sus hojas de lasaña. Para variaciones de carne y vegetales, visite Epicurious.com, una base de datos de recetas en línea, que cuenta con una sección especial dedicada exclusivamente a la lasaña.
risotto
Un plato de arroz cremoso de Arborio y queso parmesano, risotto es una abundante cena que es ideal durante la estación fría. La mayoría de los cocineros del hogar se mantenga alejado de risotto debido a sus pasos intrincados y complicados. No se deje intimidar por este plato. Un mito común es que con el fin de hacer que el risotto perfecto, se debe agitar constantemente. New York Times el escritor Mark Bittman echa por tierra este rumor, diciendo: "Es necesario agitar no más de vez en cuando. Por ejemplo, después de cada adición de líquido y luego una o dos veces más antes de que se evapore el líquido." Hacer de este un plato vegetariano, añadiendo más vegetales como la espinaca o setas, o ir a la ruta del mar mediante la adición de camarones o vieiras.
Fettuccine Alfredo
La clave para una gran fettuccine Alfredo radica en los ingredientes de calidad. Utilice sólo la crema de leche y queso rallado parmesano recién-Reggiano para mantener la rica textura y el sabor del plato. Si eres un aventurero, trate de hacer sus propios fideos tallarines frescos. revista de gastronomía gourmet tiene un video en su página web, rompiendo los pasos para que pueda seguir a lo largo (ver Recursos).