Cómo hacer carne sueca

Una comida sueca que se presentan en una noche fría de invierno ofrece una solución abundante para la hora de la cena. Dos recetas, carne Rydberg y albóndigas suecas, llenan el estómago rápidamente, ya que son fáciles de preparar y cocinar. albóndigas suecas son tierna y húmeda y van bien con pasta, arroz y otros almidones. Carne de vaca de Rydberg es un plato sencillo que implica carnes sobrantes, huevos y patatas. Hacer mucho para frenar los más hambrientos de los apetitos y ahorrar un poco para otra comida.

Instrucciones

Albóndigas suecas

1 Colocar 12 oz. cada uno de carne molida de cerdo y carne de res molida en un tazón grande. Añadir 1/2 cucharadita. de nuez moscada, pimienta y comino negro en el recipiente. 1 cucharadita de medir. de sal y se vierte a la mezcla.

2 Pelar la piel de y cortar 1/2 de una cebolla blanca mediana con un cuchillo y tarjeta de corte afilado y añadirlo en el recipiente.

3 Coloca 2/3 taza de pan rallado en otro bol. Añadir 1 taza de leche o agua. Revuelva para mezclar y luego dejar que la mezcla repose durante varios minutos para ablandar.

4 Grieta 2 huevos grandes en la mezcla de carne. Verter en el pan rallado.

5 Mezclar la carne y otros ingredientes junto con las manos bien lavadas. Utilice las manos para amasar la mezcla para combinar todos los ingredientes.

6 Dar forma a las partes de la carne en bolitas de 1 pulgada. Freír las albóndigas en una sartén grande con 3 a 4 cucharadas. de aceite de oliva a fuego medio. Cocinar las albóndigas durante 7 a 10 minutos, volteando de vez en cuando a la superficie de manera uniforme marrón.

Carne de vaca Rydberg

7 Pelar las patatas varias grandes y cortarlas en cubos de 1 pulgada con un cuchillo afilado en una tabla de cortar.

8 Colocar un filete blando como un chuletón, solomillo de ternera o tira de Nueva York en un mostrador de la cocina o la mesa calentar a temperatura ambiente. Un filete temperatura ambiente será más jugosa cuando se cocina.

9 Se quita la grasa y cortar la carne en cubos de 2 pulgadas.

10 Pelar la piel de una cebolla amarilla grande. Cortar la cebolla en rodajas finas.

11 Colocar una sartén grande a fuego medio. Añadir 3 cucharadas. de mantequilla sin sal a la sartén y deje que se disuelva. Añadir las papas en cubos y cocinar hasta que estén tiernos, unos 10 a 15 minutos. Revuelva con frecuencia para asegurar un tostado uniforme.

12 Baje el fuego a medio-bajo y añadir la cebolla en rodajas. Cocinar las verduras hasta que la cebolla esté transparente. Retire la sartén del fuego.

13 Verter 2 cucharadas. de aceite vegetal en otra sartén. Cocine la carne en cubos a fuego medio-alto durante 4 a 5 minutos, o hasta que la carne es de color rosa en el centro y que se dore la superficie. Apaga el fuego.

14 Agrietar un huevo grande y separar la yema de la clara en un recipiente pequeño. Desechar el blanco y bata ligeramente la yema de huevo hasta que estén espumosas.

15 Se vierte la yema de huevo sobre la carne y mezclar la carne brevemente para combinar. Raspar la carne en la mezcla de patata y cebolla y agitar de nuevo, añadir sal y pimienta al gusto.

Consejos y advertencias

• Servir las albóndigas suecas con crema y lingonberry conservas ácidas o sobre la pasta de huevo con salsa de carne.
• Por el bistec bien hecho, cocinar la carne varios minutos más.
• Freír un huevo entero y servir sobre la mezcla de carne y patatas si se desea evitar la yema de huevo cruda.