¿Qué causa la pasta de pan duro?

El olor de hornear pan casero en el horno es extremadamente atractivo. Sin embargo, conseguir que la masa lista para hornear, no siempre es tan fácil como parece. Cuando la masa de pan duro es un problema que hay varias causas posibles.

Sobremezclar

A veces la masa dura puede ser debido al amasado excesivamente o demasiado. Si la mezcla de masa se ha trabajado con demasiada se pone difícil y difícil de maniobrar.

Mediciones

Otra posible causa de la masa de pan duro es el fracaso para medir adecuadamente los ingredientes. Mida la harina en una taza de medir sin el embalaje hacia abajo. Si empaca por la harina que tendrá más de la receta.

Adecuado tiempo de descanso

Un buen descanso puede ayudar pan de masa se asiente y hacerlo menos pesado. Usted debe permitir que la masa repose durante unos 30 minutos entre la mezcla de la harina y el agua y comenzar a amasar.