Cómo hacer griega Tsoureki

tsoureki griega es un pan trenzado griega tradicional que se sirve en la Pascua con un huevo de color rojo en la parte superior. Es tan delicioso y se puede servir sin el huevo en cualquier época del año.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 350 grados F.

2 Disolver la levadura en la leche tibia. Añadir unas cucharadas de harina para hacer una pasta. Cubrir y dejar de lado en un lugar caliente a elevarse. En un tazón mediano, combine 10 tazas de la harina y la sal, y añadir la mantequilla derretida. Hervir la Mahleb en 2 tazas de agua, colar y añadir el líquido a la harina. (Como alternativa, añadir 1 cucharadita de mahlepi u otro aromatizante + 2 tazas de líquido -. 1 taza cada una de jugo de naranja, leche o agua)

3 Añadir los huevos, el lentisco, el azúcar y la mezcla de levadura aumentado. Sobre una superficie enharinada o en un mezclador, amasar bien la mezcla, añadiendo en el resto de la harina hasta que se convierte en una masa maleable, de aproximadamente 15 a 20 minutos. Cubra y deje que levante en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (1 1/2 a 2 horas).

4 Trenzas: Formulario de 12 o 15 cuerdas, cada una de aproximadamente 15 pulgadas de largo. conjuntos de la trenza de 3 cuerdas para formar panes, metiendo termina en debajo de los panes. Para el pan tradicional de Pascua, meter uno o más huevos de color rojo (elija los huevos que no tienen grietas) en las trenzas.

5 Coloque los panes en una bandeja engrasada o moldes para hornear, cubierta, y dejar leudar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño. Cepillo con la mezcla de huevo.

Se puede espolvorear con azúcar, semillas de sésamo, o rebanadas de almendras blanqueadas.

Hornear durante 30 minutos o hasta que estén doradas. Enfriar por 5 minutos, luego pasar a bastidores que se enfríe completamente.

Consejos y advertencias

• Mahleb es una especia griego a base de hueso de cereza de tierra que se puede encontrar en cualquier tienda de especialidad de griego o de Oriente Medio, así como en línea.
• Lentisco es un producto 100 por ciento hecho griega en la isla de Quíos y el hecho de lentisco. Puede pedir a las tiendas de alimentos de especialidad que transportan alimentos griegos si llevan masilla. También puede comprar en línea.