Cómo asar daikon

October 31

Cómo asar daikon


rábano daikon pertenecer al mismo grupo de verduras como zanahorias, remolachas y nabos, pero tienen un sabor y textura que les es propia. Rábanos daikon sabor cereza muy suave rábanos rojos sans la picadura picante y tienen una textura lisa, suave y de color blanco cremoso que asados ​​a un color dorado agradable. Rábanos daikon cocinan más o menos al mismo ritmo que otras verduras de raíz, por lo que se puede asar ellos, junto con otras variedades de raíz para añadir color y textura contrastes, o asarlos por sí mismos y hacer puré el daikon tostado en una alternativa de puré de patatas.

Instrucciones

1 Calentar el horno a 400 grados Fahrenheit.

2 Mantenga los rábanos daikon con agua corriente fría mientras se cepillan a fondo con un cepillo para verduras. Si usted no tiene un cepillo de vegetales, use una toalla.

3 Cortar la punta del daikon, pero deje el extremo de la flor intacta. Los extremos flor de hortalizas de raíz son buenas para los mangos al corte.

4 Cuadrar un lado de la daikon con unos pocos trazos de un pelador de verduras para darle unas "piernas". Sólo pelar unas rodajas fuera de la parte más ancha de la daikon por lo que no se enrolla alrededor de la tabla de cortar. Puede utilizar este método para cualquier ronda de verduras, como zanahorias, patatas y nabos, para nombrar unos pocos.

5 Cortar el daikon a la forma deseada. Puesto que usted está asando el daikon, que desea formas macizas que mantienen su forma bien con el calor intenso. Puede cortar el daikon transversal en forma de discos, dados o cortarlo en cortes oblicuos.

Para hacer un corte oblicuo, coloque el daikon en la tabla de cortar horizontalmente delante de usted. Coloque el cuchillo en un ángulo de 45 grados con el daikon, y cortar hacia abajo a través del daikon en un ángulo de 45 grados. Rodar el daikon adelante un cuarto de vuelta, y cortar de nuevo hacia abajo a través del daikon en un ángulo de 45 grados. Va a tener un pedazo de daikon con dos partes de 45 grados en ángulo recto perpendiculares y una cara recta. Mover el cuchillo sobre un 1/2 pulgada a la izquierda después de cada corte y continuar con el corte hasta que haya terminado el daikon. El corte oblicuo, también llamado el "rústico" o "enrollado" corte, es un corte clásico francés utilizado para exponer más superficie de un vegetal. área superficial expuesta más es igual a más caramelización.

Para cortarla en dados, enfrentarán los cuatro lados con el pelador de verduras y cortar el daikon por la mitad longitudinalmente. Cortar las mitades de daikon en sentido transversal a la 1 / 2- a 1 pulgada incrementos.

Para cortar el daikon en forma de discos, simplemente cortarlo transversalmente en incrementos de 1/2 pulgadas.

6 Extender el daikon en una capa y la temporada, incluso al gusto. sal y pimienta buen ol 'funciona para cualquier vegetales asados, pero también le gusta daikon chile, el jengibre, el ajo, la cebolla y el pimentón. Coloque la bandeja en el horno.

7 Se agita la daikon después de unos 20 minutos de cocción. Asar el daikon hasta que estén doradas, unos 40 minutos. Comprobar la sensibilidad mediante la inserción de un cuchillo de cocina en unos pedazos y retirarlo. El cuchillo debe entrar y salir fácilmente cuando está completamente cocinado.

8 Retire el daikon del horno. Se puede servir en que está, o puré o puré con un poco de crema para un plato de acompañamiento de patata como puré.

Consejos y advertencias

  • daikon asada tan pronto como sea posible después de comprarlo. Daikon no se conserva bien, incluso en condiciones óptimas.

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