Cómo hacer Brillante formación de hielo para las galletas con crema de tártaro

Clara de huevo a base de formación de hielo real para las galletas de crema de tártaro requiere para ayudar a las claras batidas mantienen su forma. La guinda final es brillante cuando se aplica en primer lugar a las cookies, pero se desarrolla más de un acabado mate mientras se seca. Mientras que la formación de hielo es de ninguna manera opaca cuando se seca, se espera no retener el mismo brillo como cuando está mojado. Una formación de hielo real más rígido que se necesita para tubería se describen en las galletas, mientras que una consistencia más líquida se utiliza para inundar el contorno con su elección de color.

Instrucciones

1 Añadir el azúcar en polvo, clara de huevo y el cremor tártaro a un recipiente de mezcla refrigerada; utilizar 3 claras de huevo y 1/2 cucharadita de cremor tártaro por cada 4 tazas de azúcar en polvo.

2 Batir los ingredientes con una mezcla eléctrica durante unos 10 minutos o hasta que se formen picos.

3 Divida la formación de hielo real terminado en recipientes separados para cada color deseado. Mezclar gel de colorante de alimentos con la mezcla de formación de hielo real para conseguir los colores deseados. No utilizar colorante para alimentos líquidos porque esto se adelgaza la formación de hielo. Si necesita adelgazar la formación de hielo para hacer formación de hielo real para inundar los contornos de galletas, agregar el jugo de limón o agua de aproximadamente 1/4 de cucharadita a la vez.

Consejos y advertencias

• formación de hielo real de clara de huevo es mejor cuando se utiliza de inmediato, pero si tiene restos de comida, se puede almacenar en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por una semana.
• claras de huevo crudo puede llevar a la salmonela, por lo que es mejor consumir las galletas con este tipo de formación de hielo en la moderación o para utilizar las galletas puramente para la decoración. polvo de merengue se puede utilizar en lugar de la clara de huevo; en este caso el cremor tártaro no es necesario.