Usos de las peras sin madurar

Esas peras duras como una piedra que puede haber pasado por alto en el supermercado no necesitan ser relegados a la no utilización hasta que maduran. Usar peras inmaduras ahora para una variedad de tratamientos culinarios que hacen virtudes fuera de la firmeza de peras, textura crujiente y los niveles de pectina mayor en comparación con peras maduras.

Caza furtiva

Una pera inmadura que no es ni dulce ni suculenta sufre una metamorfosis a través de la caza furtiva. Empinadas las peras en un baño perfumado de vino blanco frutal, agua, azúcar, rasparon la vaina de vainilla y canela, que rinde tiernos, peras deliciosas cuando cocido a fuego lento durante unos 45 minutos. Las peras escalfados se puede servir caliente, frío oa temperatura ambiente, por sí solos o acompañados con el jarabe de la caza furtiva. Vanilla-bean helado y un poco de vino adicional para zing añaden una nota extra de la indulgencia.

Aperitivos, Salsas

La pera inmadura puede servir como un lienzo en blanco para una serie de tratamientos que aprovechan las menos dulces más cualidades, vegetales similares de la misma. Con una textura más crujiente y más firme que dan peras más maduras, rodajas de pera inmadura pueden actuar en lugar de galletas como base sobre la que canapé salmón ahumado y crema de queso se puede propagar. Cuando en rodajas y tostado junto con queso y tomate, pera inmadura añade textura a un sándwich a la parrilla. Trituración de pera inmadura y combinándola con la patata triturada para hacer buñuelos pueden enfrentar a los sabores limpios y neutros de cada uno. Saltear los cubos de pera antes de añadirlo a una salsa de queso azul puede salir suave el sabor crudo de la pera, para acompañar platos de carne.

Gelatina

Una característica no reconocido de la fruta bajo-madura es que contiene niveles más altos de pectina natural que hacen la fruta madura. Cuando usted tiene una abundancia de peras inmaduras, hacer jalea de ellos cortando por la mitad y hervirlos durante una hora. Después de drenar el líquido durante la noche, a continuación, añadir el azúcar y reducir el volumen a la mitad a través de ebullición. Puede comprobar si está listo pasando los dedos por la mitad de un rollo de gelatina en un plato frío; si la línea se mantiene intacta, se hace.

Horneando

Similar a la caza furtiva, ya que utiliza el calor constante de domesticar una pera recalcitrante, hornear peras inmaduras es otra manera de hacer frente a una pera de sabor desagradable, posiblemente, sosa. Esto les da la oportunidad de desarrollar aún más la dulzura, en particular, si la intención del plato para un postre. peras inmaduras son un buen candidato para la cocción, ya que mantener su forma y no se desmorona tan fácilmente como especímenes más maduras, más suaves. Al igual que con la caza furtiva, los edulcorantes adicionales, el vino, las especias y ayudar a llevar a cabo los sabores de peras.