Cómo hacer helado hecho en casa con leche entera cruda

December 13

La leche cruda es perfecto para su uso en el helado hecho en casa, ya que puede rozar la crema que se eleva a la parte superior de la leche y su uso en el helado. No hay nada que iguale la cremosidad fresca de la leche cruda y la crema en helados caseros. Una vez que hacer helado con leche cruda que no se querrá que conformarse con cualquier otra cosa. La adición de ingredientes caseros para crear sabores especiales es divertido y sabroso.

Instrucciones

1 Combine la leche y la crema en una cacerola y mezclar bien. Con el cuchillo de pelar, cortar las vainas de vainilla por la mitad longitudinalmente. Raspar el interior de los granos y revolver esto junto con las vainas en la mezcla de crema. A fuego medio llevar esta mezcla a ebullición. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Revuelva con frecuencia para evitar que se queme.

2 Combinar los huevos, las yemas de huevo y el azúcar en un tazón pequeño. Con la batidora de mano, batir varios minutos hasta que quede suave y de color amarillo pálido.

3 Retire y deseche la vaina de vainilla a partir de la mezcla de leche y crema. Retire una taza de la mezcla caliente. Mientras se mezcla a baja velocidad, añadir poco a poco la una taza de leche caliente / crema a la mezcla de huevo. Una vez que esté completamente combinados, se vierte la mezcla de huevo en la mezcla de crema en la cacerola y mezclar bien.

4 Cocine la mezcla combinada en agitación fuego medio-bajo constante. Para la prueba de la disposición, tomar una cuchara de acero inoxidable y la inmersión en el interior del recipiente. Cuando la mezcla es lo suficientemente gruesa para cubrir la cuchara, se hace. Coloque la mezcla cocida en otro tazón y enfríe por completo en el refrigerador.

5 Verter en un cilindro congelado y colocar en una máquina para hacer helados eléctrica, una vez que la mezcla se enfría. Enchufe y siga las instrucciones del fabricante. Cuando se establece el helado, servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

  • Helado casero congelado tiende a ser bastante difícil cuando se almacena en el congelador. Por esta razón, el helado hecho en casa es mejor cuando se sirve y se come inmediatamente.

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