Hechos en casa del caramelo de roca llegar
Aunque no es tan ampliamente disponible como lo era antes, cristales de colores de azúcar en un palo en la tienda de dulces es todavía una, diversión delicia nostálgica para disfrutar de vez en cuando. Usted no tiene que ir en busca de ese almacén de caramelo de la vendimia para conseguir un poco porque se puede hacer en casa. Hay dos maneras de hacer el caramelo de roca. caramelo de roca tradicional se cultiva en una jarra de agua con azúcar en una cuerda por varios días. Para aquellos que no se preocupan por la tradición y sólo quieren el caramelo, se puede hacer en una sartén en un día.
Instrucciones
Caramelo de roca en una cuerda
1 Hervir 2 tazas de agua en una cacerola a fuego medio-alto.
2 Disolver dos tazas de azúcar en el agua hirviendo y revolver con cuchara de madera hasta que la mezcla es clara y de nuevo a ebullición.
3 Retire la cacerola del fuego. Con cuidado, se vierte en el frasco. Cubrir el recipiente con un pedazo de papel de cera.
4 Medir la cadena junto a la jarra para que se ajuste alrededor de dos tercios de la manera en la jarra. Añadir un par de pulgadas para dar cuenta de la parte que va a ser ligado a un lápiz. Ate un peso pequeño, tal como una lavadora o un tornillo en un extremo de la cadena y el otro extremo a la mitad de un lápiz.
5 Sumergir la cadena en la solución y luego quitarlo y déjelo sobre un pedazo de papel de cera. Dejar que se seque durante unos días. Esto bien ayudar diminutos cristales de siembra a empiezan a formar en la cuerda que dará lugar a cristales de azúcar más grandes en la cadena.
6 Añadir una cucharadita de aceite de aroma de caramelo y colorante de alimentos a la jarra. sabores de caramelo de roca común incluyen cereza, uva y limón. colorante de alimentos le da el color adecuado en función del sabor que usted elija.
7 Coloque la cadena de nuevo en el frasco, suspendido por el lápiz sobre la parte superior de la jarra. Dejar solos a temperatura ambiente durante siete días. No quite la cadena de la jarra antes de los siete días han subido. Usted debe tener una cadena con cristales de azúcar definidos pegados a ella por el final de la semana. Retirar del frasco y disfrutar de su caramelo.
Caramelo de roca en una cacerola
8 Desempolvar una sartén papel de aluminio resistente con azúcar en polvo.
9 Combinar jarabe de maíz de la luz, el agua y el azúcar en una cacerola de fondo grueso. Revuelva hasta que todo esté bien mezclado y disuelto.
10 Hervir la mezcla de lo alto. Coloque un termómetro en el agua. Retire la cacerola del quemador cuando el termómetro de caramelo llega a 310 grados F.
11 Añadir el aceite saborizante de dulces de su elección y el colorante de alimentos.
12 Se vierte la mezcla de caramelo en el molde de aluminio y dejarlo enfriar. Una vez que esté fría, romper el caramelo en trozos y disfrutar.