Cómo hacer pesto de orégano
El pesto es una receta antigua que convierte las hierbas en una salsa sabrosa. Pesto se hace más comúnmente con albahaca, pero se puede hacer con cualquier hierba, como el orégano. Utilice orégano fresco en lugar de secado para el mejor sabor. pesto de orégano se puede utilizar en cualquier plato que pesto de albahaca se utiliza en, como pollo al horno, pasta, pizza y pan. También se puede mejorar con otros sabores, tales como limón y pimienta negro.
Instrucciones
1 Coloque el orégano, la espinaca, el queso parmesano, las nueces, la sal y los dientes de ajo en un procesador de alimentos. Proceso hasta lo más suave posible.
2 Verter el aceite de oliva en el procesador de alimentos. Proceso hasta que quede suave.
3 Degustar el pesto. Añadir el aceite de oliva adicional si así lo desea la suavidad extra.
4 Añadir más de los otros ingredientes según sea necesario para intensificar el sabor. Añadir las nueces adicionales para una textura más gruesas.
5 Guarde en un frasco limpio en el refrigerador. Añadir el aceite de oliva 1/4 de pulgada sobre el pesto para evitar que se echen a perder.
6 Utilizar como salsa de pizza en lugar de salsa de tomate; como una salsa para mojar el pan; como una salsa para pasta; o como una salsa de carne, pescado o verduras. Muchas recetas se incluyen sus propias instrucciones de pesto de orégano, por lo que ajustar en consecuencia. Añadir una pequeña cantidad de jugo de limón o ralladura de limón para el pesto en caso de usarlo en los peces.
Consejos y advertencias
- Pesto puede durar hasta dos semanas en el refrigerador si se cubre con una capa de aceite. Puede durar hasta un año en el congelador, a pesar de que va a perder gran parte de su sabor después de sólo unos pocos meses.
- Sustituto de orégano fresco adicional para la espinaca para obtener un sabor más intenso orégano.
- piñones o sustituir las avellanas para las nueces para un sabor diferente.
- Frutos secos y queso parmesano pueden omitirse si es necesario.
- Si el crecimiento de su propia orégano, cosecharlo antes de florecer para evitar que las hojas de conseguir amargo.