Tipos de carne asada de crisol

Carne a la cacerola es sinónimo de cocción lenta. Los músculos de este corte de carne están menos sensibles debido a que tiene una gran cantidad de tejido conectivo. Como resultado, asado a menudo tiene que ser cocinado el uso de calor húmedo. Hay varios cortes de carne a la cacerola que, o bien contienen un hueso o sin hueso son.

Sin hueso asado de tira del ojo

Situado en las costillas 1-5 del plato principal, sin hueso mandril ojo asado es uno de los más tiernos cortes de carnes asadas del mandril. Los métodos de cocción para mandril sin hueso asado ojo incluyen estofado y la cocción al horno. Los nombres alternativos para deshuesado asado de tira incluyen tierna whisky, filete sin hueso de la tirada y tierna mandril.

Top Cuchilla de carne asada

El corte de la hoja superior de carne a la cacerola se encuentra por encima de la parte superior del omóplato. Estofado y la cocción al horno son los métodos de cocción tradicionales para este corte de carne a la cacerola. Flatiron asado, asado de tira superior y elevador de asado son nombres alternativos para la parte superior asado de hoja.

Punta Redonda asado

El corte de punta redonda asado de carne a la cacerola está situado al lado del lomo tri-tip. Este corte de carne a la cacerola es más tierno que otros cortes. Dependiendo de la calidad de la carne, redondo punta puede ser asado al horno. carne de kebab a menudo proviene de punta redonda asado.

Siete de hueso de la carne asada

Los siete hueso asado es el corte transversal de la escápula. El hueso a lo largo de este corte de carne a la cacerola tiene la forma del número siete. Siete hueso asado es a menudo olla asado. Los nombres alternativos para siete asado de hueso son el centro de corte carne a la cacerola y el mandril centro asado de corte.