¿Qué puedo servir con pinzas de cangrejo de piedra?
cangrejos de piedra son capaces de perder una garra y luego regenerarla en 12 a 18 meses. Esto permite a los pescadores de cangrejo de piedra para capturar el cangrejo de piedra, desmontar uno pinza grande, y luego lo devuelven a su hábitat marino para recuperarse. pinzas de cangrejo de piedra se dice que el sabor parecido a la langosta.
Mostaza
Por lo general se sirve frío, pinzas de cangrejo de piedra tradicionalmente se combinan con una salsa de mostaza de inmersión hecho de mostaza en polvo, mayonesa, salsa de A-1, salsa inglesa y crema.
Corazones de palma
El famoso chef de la televisión Emeril Lagasse sugiere amontonando una ensalada de palmito en cada plato, zumbido con pinzas de cangrejo de piedra refrigerados, y llovizna todo con una salsa de consistencia de jarabe hecho de jugo de mandarina y miel.
Salsa caliente de la mermelada
Servir las garras de cangrejo de piedra rotas al curry con salsa tibia de mermelada, ajo, jugo de limón y salsa de soja. Una ensalada de hojas verdes con un aderezo de aceite y vinagre luz y ajo tostado crujiente completa la comida.
Emparejamiento de vino
La tradición dicta que los mariscos se sirve con vino blanco, en gran parte porque los vinos tintos son ricos en taninos que le dan un sabor metálico marisco. Chablis es un buen emparejamiento para las garras de cangrejo de piedra.
Florida Finisher
De acuerdo con sus orígenes Florida, servir a las garras de cangrejo de piedra con la luz, refrescante platos con sabor a cítricos y terminar la comida con Key Lime pastel.