Harina de Arroz de cocción

Los que sufren con la enfermedad celíaca o de lo contrario son sensetive al gluten debe evitar el trigo, el centeno, la cebada y la avena contaminación cruzada. Encontrar una alternativa a esos productos se ha convertido en más fácil y más fácil ya que los minoristas líderes han reconocido la importancia de proporcionarles. harina de arroz, hecho de arroz blanco pulido, es una de esas alternativas. A pesar de que no ofrece mucho gusto por sí mismo, que puede desempeñar un papel en muchas recetas sin gluten.

Instrucciones

Harina de arroz como una alternativa empanado

1 El uso para empanar. A veces son las pequeñas cosas que importan - el revestimiento exterior crujiente de pollo frito, la capa en el exterior de ternera parmesano - sin ellos, el sabor y la presentación pueden ser inferiores. La harina de arroz es sólo una opción para la sustitución de esas cosas en una dieta libre de gluten.

2 Dip de pollo o de ternera por primera vez en la harina de arroz, a continuación, en un huevo bien batido-y, a continuación, en los copos de maíz antes de freír u hornear. El éxito Restaurantes de Michael Chiarello relys de harina de arroz con regularidad por su pollo frito.

3 Marinar el pollo en vinagre durante la noche romero y balsámico. A continuación, añadir el suero de leche de la marinada y salsas de pollo en la mezcla.

4 Alterna sumergir el pollo en el suero de leche y luego en la harina de arroz sazonado antes de freír para un revestimiento delgado y crujientes por aros de cebolla deliciosos. Como acompañamiento, tratar las cebollas rebanadas gruesas.

Harina de Arroz en Salsas

5 El uso para salsas. salsas cremosas, salsas y salsas de queso a menudo se comenzaron con una en una rue, una mezcla de harina y grasa significa para espesar la mezcla. Alfredo salsas y las salsas de queso cremoso en macarrones con queso son dos ejemplos de recetas que se benefician de las propiedades espesantes de una calle.

6 Hacer una harina de arroz roux mediante la combinación de una relación de 1: 1 harina de aceite y el arroz en una cacerola mediana sobre una estufa.

7 Calentar lentamente para dorar la ruda, revolviendo constantemente.

8 Añadir ingredientes de la salsa y líquidos restantes, tales como leche, queso y especias.

Harina de Arroz en la cocción

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Utilizar para la cocción. Por lo general, la harina tiene un papel vital en la cocción para proporcionar proteínas y almidón-cualquier sustitución ideales sin gluten debe hacer lo mismo.

10 Sustituir 3/4 taza de harina de arroz 1 taza de harina de trigo. La textura del producto final puede ser masticable, pero es libre de gluten.

11 Un escritor que se especializa en el gluten de hornear libre proporciona una receta de harina que se utilizará para las recetas versátiles. Mezcle 2 tazas de harina de arroz, almidón de patata 2/3 taza, harina de tapioca 1/3 taza y 1-2 cucharaditas. de xantano goma juntos. La harina de tapioca añade un poco de dulzura y almidón añadido, mientras que la goma de xantano trabaja para aumentar el volumen y grosor a las recetas.