Cómo conservar los alimentos sin una olla a presión

Aunque la conservación de alimentos a menudo se realiza en el hogar, en realidad es un proceso muy científico. Ciertos pasos y procedimientos se siguen para asegurar que el alimento se conserva de forma segura. Para muchos, esto se hace con una olla de presión / cocina. Para aquellos que no tienen una olla de presión / cocina, todavía hay una gran variedad de formas de conservar los alimentos.

Para cualquier método de conservación de alimentos, obtener los mejores resultados, comenzando con los alimentos, de alta calidad fresca. Cada alimento tiene requisitos específicos para la conservación segura. Estos se encuentran a través de su servicio de extensión local, oa través de sitios web como FreshPreserving.com.

Instrucciones

1 Conservar los alimentos en frascos para conservas con un baño de agua caliente, también llamado punto de ebullición del agua enlatado. Esto a menudo se utiliza para conservar ciertas frutas, jaleas y alimentos muy ácidos como el tomate, a pesar de que no es adecuado para las carnes y otros alimentos de baja acidez. Este método es similar al utilizado con el enlatado de presión, excepto que la presurización es innecesario.

2 Congele los alimentos. Este método se utiliza para numerosos alimentos, aunque hay algunos que no se congelan bien. Con este método, los alimentos tales como verduras frescas de jardín deben ser primero blanquean durante una determinada cantidad de tiempo, en función de su tipo. Los alimentos se congelan de forma segura a temperaturas de entre cero y 10 grados centígrados bajo cero, y por lo general se almacenan en bolsas de plástico para congelar o contenedores de almacenamiento.

3 Los alimentos secos. Esto también se conoce como la deshidratación. Tres métodos se utilizan para alimentos secos, aunque el método utilizado depende del tipo de alimento destinado a ser secado. Estos métodos son el secado al sol, el secado con un deshidratador de alimentos o en el horno, y secado al aire.

4 Combinar métodos para una vida útil aún más larga. Los alimentos secos y luego congelar o los puede detener. Esto se hace generalmente con alimentos tales como carne seca.

Consejos y advertencias

• Su servicio de extensión local ofrece una gran cantidad de información sobre este y otros temas relacionados con la alimentación. Estos servicios son por lo general de forma gratuita, y se ofrecen como un servicio público.
• Sólo los alimentos en frascos pueden diseñada específicamente para la industria conservera. frascos modernos ofrecen el diseño más hasta a la fecha para la seguridad.
• Deshidratadores con unidades de calefacción y ventiladores horizontales son preferibles a aquellos con unidades verticales. Las unidades verticales se sientan en la parte inferior del deshidratador, permitiendo que los jugos goteen en ella.
• Siempre siga las instrucciones recomendadas para los alimentos específicos que desea conservar. Estos son fórmulas científicas creadas para destruir las bacterias y el potencial de las enfermedades transmitidas por los alimentos. Cada alimento tiene diferentes peligros potenciales, por lo que cada uno tiene sus recomendaciones particulares. Siguiendo estas directrices garantiza la seguridad alimentaria y la vida útil.