Cocinar los vehículos para una semana entera
Cocinar vehículos a durar una semana no significa que debe tener cada comida planeada - que le da oportunidades de tomar decisiones en las comidas de la generosidad en la nevera. Si se suscribe a un programa Apoyada por la Comunidad Agrícola, o CSA, donde una caja de productos frescos llega a su puerta cada semana, o si lo que desea es un buen comienzo para una semana ocupada por la cocción de un lote de verduras en el fin de semana, la cocina proceso que comienza ahora le ahorra tiempo y energía.
Preparación trabajo
Antes de cocinar las verduras, es importante lavarlas a fondo para eliminar cualquier plaguicidas persistentes y bacterias. Comience cortando secciones magulladas o rancios. Luego enjuague cada vegetal bajo el grifo y disfrutar de las verduras de hoja en un recipiente grande de agua que cambia después de lavar cada elemento. Raspar las papas, batatas, remolachas y pepinos. Seco todas las verduras y refrigerar si no va a cocinar un plazo de dos horas de lavado.
En el horno
Asar verduras concentra los sabores de las verduras, añade una caramelización de los azúcares ligeramente dulce y le permite cocinar una gran cantidad de una sola vez. Sólo hay que cortar las verduras en trozos de tamaño similar, los tiran con un poco de aceite, sal, pimienta o sus condimentos favoritos y colocarlos en una bandeja para hornear en un horno precalentado a 400 grados Fahrenheit durante unos 20 minutos. Usted puede cocinar las zanahorias, coliflor, cebollas, pimientos y berenjenas que utilizan este método, así como una variedad de otras verduras.
El uso de agua en ebullición
Escaldar verduras en una gran olla de agua hirviendo y luego escandalizarlos en un gran recipiente de agua helada permite verduras, como guisantes, brócoli, espárragos y judías verdes, que conservan sus colores brillantes, su textura y gran parte de su nutrición. Los vegetales se cocinan hasta que estén tiernas y dejar cocinar rápidamente cuando el agua helada extrae el calor residual de ellos. Use bastante agua, sal bien y verduras cortadas ebullición por sólo dos a cuatro minutos.
Hora de cenar
verduras cocidas permanecen libres de bacterias dañinas en el refrigerador durante un máximo de cuatro días. Puede hacer salsas, como el pesto de espinacas o pimientos rojos, y congelarlas para su uso posterior en la semana para la pasta. vegetales blanqueados, como el brócoli o judías verdes, conservan su sabor y textura cuando se congela. Utilice verduras asadas en primer lugar, arrojado a ensaladas o transformada en sopas de crema, a continuación, utilizar vegetales blanqueados en frituras o frittatas, y, por último, utilizar verduras congeladas.