Los postres de chocolate que van con taxi Franco

February 1

Los postres de chocolate que van con taxi Franco


Cabernet Franc es una especie de uva de vino se pasa por alto. Sus dos grandes versiones de Burdeos, Cabernet Sauvignon y Merlot, se cultivan en cantidad en todo el mundo e incluso Malbec y Carmenere han encontrado prominencia en Argentina y Chile, respectivamente. Sin embargo, Cabernet Franc tiene su propio encanto. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son más ligeros y menos astringente que el Cabernet Sauvignon, por lo general con notas de bayas o grosellas negras y una pizca de pimienta. Cabernet Franc adapta muy bien con una serie de alimentos, incluyendo varios postres de chocolate.

El chocolate calidad de la leche

Como regla general, la mayoría de los emparejamientos tratan de aparearse chocolate que no es demasiado dulce con el vino que no es demasiado seco. Esto generalmente significa que un vino tinto está emparejado con chocolate negro, agridulce. Con una luz Cabernet Franc, sin embargo, que la regla puede ser burlado. Una muy rica y de alta calidad pares de chocolate con leche cremoso bien, al igual que cualquier postre que reproduce el perfil de sabor suave de chocolate con leche. Un mousse cremosa por ejemplo, o un flan rico y suave, funcionarían.

De Gama Media chocolate oscuro

Cabernet Franc no tiene suficientes taninos audaces para hacer frente a variedades de chocolate con un extra-alto contenido de cacao. Una gama media-chocolate negro es una mejor opción, con un nivel de cacao de aproximadamente 55 por ciento. Esto funciona ya sea con un estilo ligero o más pesado de Cabernet Franc, dependiendo del carácter de la de chocolate individual. Los postres que coincidan con este perfil de sabor incluyen pasteles ricos con un glaseado de chocolate o crema batida en lugar de crema de mantequilla o flanes más oscuros tales como una olla de chocolate de crema.

De chocolate con sabor a fruta Notas

Una de las formas más fiables para encontrar combinaciones de vinos adecuados es buscar vinos y alimentos que reflejan los sabores de cada uno. Cabernet Franc variarán de un enólogo de enólogo, pero casi todos tienen sutiles notas de frutas negras, como frambuesa, grosella negro o incluso arándanos. Muchas marcas de chocolate, y muchos chocolates de origen único, también se desarrollan con sabor a fruta, fruta oscuras durante el proceso de fermentación. Estos chocolates se complementa bien con un Cabernet Franc, y así serán postres como tartas y trufas de chocolate que se combinan con estas bayas.

Galletas

Hay muchas galletas de chocolate, o las galletas que contienen chocolate, que pueden montarse de un servicio aceptable con un Cabernet Franc. Los ejemplos más obvios son las galletas italianas dos veces horneados llamados galletas. Los estadounidenses comen con café, pero en Italia que se comen a menudo, ya sea con un vino de postre o un vino tinto de mesa. Una receta de galletas a base de cacao, con pasas o frutas secas añadido y las almendras omitidas, sería una excelente elección con un Cabernet Franc. Otros galletas de chocolate que no son ni especialmente dulce ni muy rica también serían una buena elección.


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