Cómo hacer ron cubiertas de chocolate Cerezas

Caseras cerezas cubiertas de chocolate ron no son un dulce que se puede hacer de manera impulsiva. Es necesario dejar a un lado 10 días para dar tiempo de las cerezas para marinar adecuadamente, seca y conjunto dentro de los moldes de dulces, y templar el chocolate es un proceso largo. Dése tiempo suficiente para prepararlos si se les está haciendo a tiempo para las vacaciones o un regalo.

Instrucciones

Marinar y Frost Cerezas

1 Escurrir dos tazas de cerezas en un recipiente de vidrio, pero mantener un poco del líquido en el frasco de cerezas. Verter el ron sobre la fruta hasta que está sentado en un charco de líquido. Asegúrese de que todas las cerezas están sumergidos.

2 Cubra el recipiente con papel plástico por lo que es hermético y refrigere por dos días completos. Para un sabor más fuerte de ron, se puede macerar las cerezas hasta por una semana.

3 Escurrir las cerezas de nuevo y sentarse en una rejilla de refrigeración que tiene una bandeja de horno debajo de ella para coger los goteos. Deje secar durante la noche la fruta.

4 Poner la mantequilla, jarabe de maíz y dos cucharadas de jugo de cereza en un tazón. Batir con una batidora hasta que se vuelva lisa. Añadir poco a poco el azúcar en polvo. Mezclarlo con los demás ingredientes en un ajuste bajo hasta que la textura es como la mantequilla ablandada. Añadir un poco más de azúcar si la pasta de azúcar es demasiado pegajosa, más jugo si es demasiado rígido.

5 Recoger suficiente pasta de azúcar con una cuchara para cubrir el exterior de una cereza. Rodar en una bola con las manos, luego se aplanan y poner una cereza en el centro. Pellizcar los bordes juntos y encerrar completamente la fruta. Cubrir cada pieza de fruta de esta manera.

6 Refrigerar las cerezas para la media hora.

Templar el chocolate

7 Rebanar o cortar las barras de chocolate en trozos de igual tamaño con un cuchillo. No utilizar virutas de chocolate: Tienen aditivos que les permitan mantener su forma durante el horneado, para que no se templar correctamente.

8 Ajuste el baño María para que el agua esté hirviendo. Derretir dos tercios del chocolate, revolviendo constantemente con una espátula de goma.

9 Clip un termómetro de chocolate sobre la caldera. Calentar el chocolate negro a 115 grados F; leche y chocolate blanco deben calentarse a 110 grados Fahrenheit. Cuando se alcanza la temperatura adecuada, retire el recipiente del fuego y coloque sobre una superficie resistente al calor.

10 Revuelva en el chocolate restante y dejar que se derrita el chocolate caliente. Deje que la mezcla se enfríe hasta que su temperatura desciende por debajo de 84 grados Fahrenheit. Si cualquier pieza de chocolate se pega hacia fuera, retirarlos para su uso posterior.

11 Ponga el recipiente de chocolate de nuevo en el baño maría y se remueve constantemente hasta que la temperatura se vuelve oscura 88 grados. Leche y chocolate blanco necesita ser calentado a 87 grados. Retire el chocolate tan pronto como llega a la temperatura adecuada.

12 Gire la bandeja de calentamiento a baja temperatura. Siente al chocolate en la bandeja, sujete el termómetro a un lado y se agita regularmente. El chocolate tiene para mantenerse caliente mientras trabaja con él (85 a 88 grados de oscuridad y 86 grados para la leche y blanco). También puede mantener el calor en el baño de María, siempre y cuando se puede mantener la temperatura adecuada.

Sumerja las cerezas

13 Sumerja las cerezas en el chocolate con un pequeño tenedor. Raspar la fruta contra el borde de la taza para deshacerse del exceso y la puso en una bandeja de horno.

14 Refrigerar las cerezas durante 30 minutos. Esto le da a la fruta un escudo de protección para mantener el relleno líquido en su interior.

15 Recoger una cucharadita de de chocolate caliente. Vierta un poco de chocolate en el fondo de cada molde del caramelo para asegurarse de que la parte superior de la cereza está totalmente cubierto.

dieciséis Sentarse una cereza en cada molde. Luego llene completamente los moldes con el chocolate. Sea ordenado cuando se vierte el chocolate con una cuchara y eliminando los excesos por lo que se forma perfectamente el dulce.

17 Refrigerar las cerezas de nuevo por otros 30 minutos.

18 Poner las cerezas en un recipiente hermético y dejar que se refrigere durante una semana por lo que los centros se licúan por completo.

Consejos y advertencias

• Para acentuar el sabor de ron mejorada, utilice una marca de primera plataforma de licor, como el monte Gay premium White.Get un amigo para ayudarle cuando es el momento para sumergir las cerezas. Pueden seguir revolviendo el chocolate y añadir la primera cucharada de los dulces molds.Present sus caramelos por estar sentado en envoltorios y sentado en un pañuelo de papel en una lata de galletas.