Fundamentos de mijo

February 4

Fundamentos de mijo


El mijo se asocia con las aves debido a la alimentación de aves es la principal forma en la que el mijo se vende en los Estados Unidos. Este diminuto grano, en forma de bola no es sólo para las aves. El mijo es una adición saludable a cualquier dieta humana. Aunque pequeño en tamaño, el mijo es una fuente inagotable de nutrición para las personas.

orígenes

El mijo es técnicamente una amplia clasificación de las hierbas de los cereales que tienen origen en África o Asia, donde el mijo sigue siendo el principal cultivo de alimentos. De acuerdo con "The Condensed Enciclopedia de los Alimentos curativos," el 90 por ciento de la cosecha de mijo se cultiva en todo el mundo en tres países: Nigeria, India y China. La variedad de mijo se encuentra más comúnmente en Occidente vino del norte de África. Fue un grano básico para los pueblos antiguos en el Oriente Medio, Egipto y África del Norte.

Nutrición

En comparación con el maíz o trigo, mijo es más alta en proteínas. Al igual que otros granos, sin embargo, mijo no es una proteína completa que contiene todos los aminoácidos necesarios para la nutrición humana. Mijo también carece de los nutrientes vitales, incluyendo calcio, vitaminas A, D, B-12 y C Vitaminas y minerales mijo tiene como fósforo, magnesio, tiamina, riboflavina y vitamina B-6.

Preparación

Durante la cocción, el mijo se expande a tres a cuatro veces su tamaño original. Enjuagar el mijo antes de cocinar lo limpia de suciedad y escombros. Tostar el mijo antes de cocinar da el insípido grano más sabor. cocinar mijo básica requiere de ebullición 3 a 4 tazas de agua o caldo en una olla, añadir 1 taza de mijo se enjuaga con el agua hirviendo, lo que reduce el calor, que cubre la olla y cocer a fuego lento el mijo de 18 a 22 minutos o hasta que esté tierna y absorbe el líquido.

Usos

Mijo tiene muchos usos para los seres humanos, además de los forrajes para llenar los comederos de aves. En el antiguo Egipto, que fue utilizado como el grano para hacer la cerveza y el pan. Continúa siendo utilizado como tal en África. Todo el mijo se puede moler en una harina para combinar con harina de trigo para impulsar la nutrición de pan. En la Biblia, el mijo es uno de los ingredientes incluidos en una combinación de granos para el pan. Que el pan todavía se hace y se conoce como el pan Ezequiel, llamado así por el libro de la Biblia de la que procede. Las opciones para el uso de mijo incluyen la sustitución de arroz con mijo cocido para un grano de manera similar suave y servir mijo como un sustituto de la harina de avena como un cereal de desayuno.


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