Cómo cortar un tomate con un cuchillo de cocina
En general, los cocineros utilizan un cuchillo de cocina para pelar un tomate y también para eliminar duro núcleo del tomate, de sabor desagradable. Un cuchillo afilado para pelar hace el trabajo rápido de la piel y el núcleo de un tomate, y su pequeña de 2 pulgadas a la longitud de 4 pulgadas es fuerte y fácil de maniobrar. Si sólo desea sacar un cuchillo para cortar su tomate, utilizar la longitud cuchillo de cocina y asegúrese de que la hoja es extra agudo. Más pequeños cuchillos desenrollar funcionan mejor con variedades de tomate más pequeños, como los tomates cherry.
Instrucciones
1 Colocar el tomate en la tabla de cortar y girar el tomate sobre un lado. Enfrentar el extremo superior, donde el núcleo es, hacia usted. Agarre el tomate suave pero firmemente con su mano no dominante y mantenerla en contra de la tabla de cortar.
2 Mantenga el cuchillo con su mano dominante e inserte la punta en ángulo en la parte superior del tomate cerca del núcleo. Conducir la punta del cuchillo en el tomate alrededor de una pulgada, hasta que la punta de la cuchilla golpea justo debajo del centro del núcleo y luego girar el tomate mientras se corta un círculo alrededor del núcleo. Una vez que haya completado el círculo, el núcleo se debe salir fácilmente.
3 Continúe sosteniendo el tomate en su lado. Cortar el otro extremo de la rodaja de tomate y en la parte superior para crear una forma más uniforme. Inserte la punta de su cuchillo de cocina en la parte superior central del tomate en su punto más ancho, también conocido como el tomate de "vientre." Crear una 1-pulgada de profundidad, de 1 pulgada rendija larga con la punta de su cuchillo. Este es el punto de partida de su división.
4 Cortar en su partida de hendidura en un ángulo con la hoja de su cuchillo para pelar y cortar a través de todo el ancho del tomate con golpes parejos. Cortar cada medio de la misma manera que queda, la creación de lonchas finas que son paralelas a la primera rebanada central.
5 Cortar la basura cualquier semillas con el cuchillo de cocina. El Instituto Culinario de libro de instrucción de América "En las Manos de un cocinero: Guía del chef profesional para herramientas esenciales de cocina" recomienda este paso si va a crear guarniciones de cuña de tomate.