Cómo Julienne Cebollas

Juliana alimentos es un medio de cortarlos para que se cocinen rápidamente al tiempo que conserva su forma delgada, como palos. También se llama el corte cerilla, Juliana se utiliza generalmente con las verduras. Preparación de las cebollas en juliana permite que se añaden a una variedad de recetas, desde sopas a las salsas. Esta tarea puede parecer desalentadora para muchos cocineros caseros; Sin embargo, con un cuchillo afilado, una mano firme y técnica lenta construye con el tiempo, cortar la cebolla en juliana es la habilidad perfecta para añadir a un repertorio de cocción.

Instrucciones

1 Cortar los dos extremos de la cebolla, la parte superior e inferior de la raíz, y desecharlos.

2 Cortar una larga hendidura en el lado, solamente tan profunda como la cáscara. Retire la piel de levantándolo hacia arriba en un lado de la ranura y tirando de ella fuera de la cebolla. Desechar la cáscara.

3 Cortar la cebolla por la mitad a lo largo, por lo que crea una forma de medio círculo, y sentar una de las mitades, lado plano hacia abajo, en la tabla de cortar.

4 Cortar la cebolla en tiras finas, aproximadamente 1/16-pulgada de espesor, si es posible, empezando por el extremo derecho de la cebolla y se mueve hacia la izquierda.

5 Repita los pasos 3 y 4 con la otra mitad de la cebolla.

6 Separe todas las piezas cortadas de cebolla con los dedos.