¿Se puede utilizar la leche de soya en pan de maíz?
A pesar de ser intolerantes a la lactosa puede limitar algunas de sus opciones de alimentos, pan de maíz no tiene que ser uno de ellos. Tradicionalmente hecho con leche o suero de leche, pan de maíz hace un delicioso acompañamiento para la mayoría de sopas, guisos y chile. Aprender a hacer este pan rápido con leche de soja en lugar de leche de vaca puede mantener tanto su vientre y las papilas gustativas feliz.
La elección de la leche de soya
Al hornear o cocinar con leche de soja, optar por una variedad sin azúcar y sin sabor. Aunque se podría pensar una leche de soja de vainilla le dará a su pan de maíz un impulso sabor, el aroma de vainilla puede dar el pan un sabor apagado o abrumar el sabor de la harina de maíz. El exceso de azúcar en la leche de soja endulzada puede conducir a un pan demasiado dulce o puede afectar la textura y el color del pan por lo que es demasiado pastoso o haciendo que se marrón demasiado rápido.
El uso de la leche de soya
Cuando se hornea un lote de pan de maíz con leche de soja, leche de tratar al igual que lo haría la leche de vaca. Utilice la misma cantidad de leche que pide la receta y hornear el pan para la cantidad de tiempo recomendado en el horno precalentado. Para obtener los mejores resultados, deje que la leche alcance la temperatura ambiente antes de mezclarlos y los otros ingredientes húmedos con los ingredientes secos.
Acidificación de la leche de soya
Si estás usando una receta de pan de maíz que requiere de suero de leche en lugar de leche sola, todavía se puede utilizar leche de soya como sustituto. Agriar la leche, añadir una cucharada de jugo de limón o vinagre blanco para cada taza de leche de la receta. Deje que la mezcla repose durante 5 minutos antes de añadir a la receta. Si usted tiene yogur natural - soja u otro - también se puede hacer un substituto suero de leche mezclando 1 parte de leche y 3 partes de yogur.
El almacenamiento de la leche de soya
Si usted tiene la leche de soja extra después de tomar su lote de maíz, utilizar el resto de la leche antes de la fecha de caducidad al hacer otras recetas que requieren leche o dárselo a un amigo que goza de la leche de soja. Aunque se puede congelar la leche de vaca para su uso posterior, la consistencia y el sabor de la leche de soja se pueden cambiar después de ser congelado y descongelado. Sin embargo, se puede hornear pan más maíz u otros productos horneados con la leche extra y congelarlos con seguridad.