El valor de la leche de cabra
La leche de cabra, aunque no es muy popular en los Estados Unidos, es uno de los tipos más populares de la leche en el mundo. Debido a su falta de popularidad en los Estados Unidos, la leche de cabra puede ser más caro que la leche de vaca, pero tiene grandes beneficios para la salud. A diferencia de queso de cabra, leche de cabra no tiene un sabor fuerte, pero más de un sabor dulce sutil.
Historia
Aunque hay más de 200 razas de cabras en todo el mundo, hay aproximadamente 6 razas de cabras que son los más utilizados para los productos lácteos. El otro propósito de una cabra es para la carne.
consideraciones
Las dos diferencias principales, física, entre una cabra lechera y la vaca lechera son las heces de cabras lecheras no son tan de base líquida, y sus ubres se colocan más adelante. Esto reduce la cantidad de suciedad, heces y bacterias en la leche de cabra.
Caracteristicas
La leche de cabra, como la leche de vaca, todavía ha lactosa en ella, pero a causa de una proteína diferente de maquillaje, aproximadamente el 40 por ciento de las personas que son intolerantes a la lactosa pueden tomar leche de cabra.
Hecho de la diversión
Una cabra puede producir 6 a 8 libras. de leche al día, mientras que en periodo de lactancia. Caprinos lactato 10 meses al año, y este volumen pueden cambiar a medida periodo de lactancia de la cabra comienza a disminuir. Dos cabras pueden proporcionar suficiente leche para una familia durante todo el año.
Hecho de la diversión
La leche de cabra se puede beber en bruto, pero algunos prefieren para pasteurizar que por motivos de seguridad. La leche no necesita ser homogeneizadas porque a diferencia de la leche de vaca, la crema no se eleva a la parte superior debido a que las partículas de grasa son mucho más pequeños y permanecen suspendidas en la leche.
beneficios
La leche de cabra tiene muchos beneficios para la salud. No sólo puede ser una alternativa para las personas que son intolerantes a la lactosa, también es una buena fuente de calcio, proteínas, fósforo, vitamina B2 y potasio.