Cómo Cocer la carne de tierra

La carne molida es un elemento básico del hogar perenne. La compra de cortes de menor precio de la carne de vacuno para moler, como el mandril o redonda, puede ser una gran ayuda para la línea de fondo de la casa, especialmente si su familia es grande. Cerdo, ternera, cordero y búfalos también se pueden moler para su uso en una serie de platos. Cocineros tienden a pensar en saltear o freír en sartén la carne picada, ya sea desmenuzado o en forma de bola. Pero la caza furtiva - para sopas, guisos o presentación sauced - es una alternativa libre de grasa.

Instrucciones

1 Sazona la carne con sal, pimienta, cebolla en polvo, polvo de ajo o condimentos carne preparada, como usted prefiera.

2 Formar la carne molida en bolas de no más de 1 1/2 pulgadas, usando las manos o un dispositivo de meatballing.

3 Vierta 2 tazas de agua o caldo en una olla y llevar a ebullición.

4 Ponga las albóndigas en el caldo hirviendo, teniendo cuidado de evitar salpicaduras.

5 Reducir el fuego a fuego lento y supervisar las albóndigas durante 10 minutos, dando vuelta al menos una vez durante el proceso para asegurarse de que están uniformemente cocidos.

6 Compruebe que las albóndigas ya no son de color rosa. Puede ser que incluso quitar uno y lo abrió para asegurarse de que esté bien cocido.

7 Servir las albóndigas llano, o añadir a las salsas, sopas o guisos.

Consejos y advertencias

• Puede añadir el pan rallado y el huevo a la carne antes de formar en bolas, pero no tiene que hacerlo.
• caldo caliente puede quemar la piel, tan cuidadosamente aliviar las albóndigas en el líquido hirviendo.