Cómo hacer pan casero de cuencos para sopas

cuencos de pan son panes horneados de pan que se han formado en la forma de un cuenco. Por lo general se utilizan para servir sopas y salsas espesas, y se pueden comer, así como utilizan para vajilla. Esta receta rinde aproximadamente 12 cuencos de pan casero que hacen que el recipiente de servicio perfecto para sus sopas caseras. Cada porción contiene aproximadamente 295 calorías y 3 gramos de grasa.

Instrucciones

1 Añadir 2 ½ tazas de agua caliente a un recipiente grande. Use un termómetro de cocina para asegurar la temperatura del agua es de entre 105 y 115 grados F, que es la temperatura óptima para la mezcla de la levadura en esta receta. Espolvorear dos paquetes de levadura seca activa en el agua, y revuelva en disuelto completamente.

2 Añadir 1 cucharada. cada sal y el azúcar granulada y 2 cdas. aceite vegetal a la mezcla de levadura. Agitar bien para combinar, y luego añadir 3 tazas de harina para todo uso. Batir con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté suave.

3 Revuelva en hasta 4 tazas más de harina para todo uso, 1 taza a la vez, hasta que se forme una masa firme. Pasar la masa a un cuenco de pan ligeramente enharinada superficie de trabajo, tal como una mesa óptica o del mostrador y amasar durante 10 a 12 minutos, o hasta que se alcance una consistencia suave y elástica.

4 Cubra ligeramente un recipiente grande, limpio, con aerosol antiadherente para cocinar, y luego coloque el recipiente dentro de la masa de pan. Enrollarla alrededor para cubrir todos los lados con el spray, y luego cubrir el recipiente con un paño de cocina. Colocar en un área caliente de la cocina, y permitir que la masa suba durante una hora, o hasta que doble su tamaño.

5 Rociar ligeramente la parte exterior de una docena de 10 oz cuencos de horno con aceite en aerosol para cocinar, y dejar de lado. Coloque la masa de nuevo en la superficie enharinada y perforar hacia abajo para liberar el aire. Divida en aproximadamente 12 porciones de igual tamaño, y colocarlos de nuevo en el recipiente de levantamiento. Cubrir con la toalla de cocina y esperar 10 a 15 minutos.

6 Formar cada trozo de masa en una forma plana, circular, alrededor de 5 a 6 pulgadas de diámetro. Establecer uno de los cuencos del horno en el centro de cada trozo de masa, y utilizar sus manos para dar forma al pan alrededor del exterior, formando la forma de la taza. Continuar hasta que se forman todos los cuencos de pan.

7 Rociar ligeramente una bandeja de horno grande con aceite en aerosol antiadherente. Convertir cada cuenco de pan boca abajo y colocarlo en la bandeja de horno de modo que el borde de la taza está tocando el fondo de la cacerola. Cubrir los cuencos con una envoltura de plástico, y colocarlos en una zona caliente a elevarse de nuevo durante 20 a 30 minutos, o hasta que se han duplicado, una vez más en tamaño.

8 Combinar un huevo grande y 1 cda. de leche en un tazón pequeño. Batir hasta que se mezcle bien. Retire la envoltura de plástico de los cuencos de pan, y utilizar un pincel de cocina para cepillar cada uno con la mezcla de leche y huevo. Esto asegurará que se consigue una dorada, de textura crujiente. Coloque la bandeja de horno en el horno y hornear a 400 grados F durante 15 a 18 minutos.

9 Retire la bandeja para hornear galletas del horno cuando los cuencos de pan son doradas y hecho. Retire cada uno de los cuencos del horno con cuidado, y luego coloque el pan cuencos de nuevo en la bandeja de horno con el lado abierto hacia arriba. Hornear durante un período adicional de cinco minutos y, a continuación, dejar que se enfríe un poco antes de su uso. Para servir, cuchara de sopa en cada plato, llenando alrededor de ¾ de la manera por completo.

Consejos y advertencias

• La temperatura del agua es muy importante cuando la mezcla de la levadura. Si la levadura se mezcla con agua a una temperatura superior a 130 grados F que va a morir, ya que este es el punto de muerte térmica. Si la temperatura del agua es inferior a 100 grados F, que dará lugar a un pegajosas, difíciles de amasar tazas dough.Custard o cualquier otra prueba de horno copas de aproximadamente 10 oz de tamaño puede ser utilizado para cocer los cuencos de pan casero.
• No utilice un cuenco de pan para servir de caldo o sopa muy delgada, ya que se convertirá correosos demasiado rápido. En su lugar, ponga al servicio de los guisos y sopas espesas.