Cómo hacer morcilla
morcilla es una delicia gastronómica que ha existido por lo menos 3.000 años, con referencias que aparecen en las de Homero "Odyssey". Hoy en día, la morcilla es un elemento de menú popular conocida en muchos países como "pudín negro." Aunque el nombre puede sonar repugnante para algunos, la morcilla es un plato muy nutritivo y popular cuyos ingredientes varían según en qué país proviene de la receta. Además de la receta básica, algunas variaciones llaman para las cebollas, manzanas, brandy, grosellas espinacas, mantequilla, huevos, avena, arroz y harina de centeno. En España, la morcilla o pudín negro a menudo incluye almendras, perejil y pimientos morrones.
Instrucciones
Cómo hacer morcilla
1 Lavar envoltura de embutido de cerdo natural en el agua corriente fría. Llene un recipiente con agua enfriada con hielo y poner las tripas limpiados en el agua hasta que esté listo para llenarlos.
2 Mezclar vinagre destilado con sangre de cerdo y dejar de lado.
3 Hervir el lomo de cerdo y el hígado durante una hora y dejar que se enfríe. Cortar el hígado enfriado, lomo y la manteca en cubos de ½ "y colocar en el congelador para enfriar.
4 Dore la cebolla y el ajo en la manteca de cerdo y dejar que se enfríe. La mezcla en el resto de los ingredientes y mezclar bien.
5 Coloque los cubos de refrigerados de carne de cerdo, hígado y grasa de cerdo en el tazón de un procesador de alimentos y mezcle hasta que se procesan en trozos grandes.
6 Combine los cubos procesados con la mezcla de cebolla se dore hasta que se mezcle bien. Retire las cubiertas y otras cosas con los ingredientes de salchicha. Atar los vínculos con hilo de carnicero y colocar las salchichas en agua hirviendo suavemente durante 40 minutos.
Consejos y advertencias
- morcilla se puede comer caliente o frío.
- botín de sangre rápidamente por lo que debe ser usado tan pronto como sea posible después de la compra.