Cómo hacer atún y pasta cabello de ángel

Cappellini con Tonno es una receta directamente desde Italia. Con sus ingredientes frescos, que lo convierte en un plato veraniego luz.

Instrucciones

Capellini con Tonno

1 En una sartén pesada, aceite caliente. Añadir el ajo picado, cebolla y cebollas verdes, hierbas y zanahoria, arremolinándose a aceite de sabor durante unos 5 minutos. Cocine a fuego lento; ajo y la cebolla deben permanecer pálida, y no debe marrón.

2 Transfiera la mezcla de ajo y hierbas para una cacerola de acero inoxidable. Añada el tomate triturado y ciruela, junto con el caldo de pollo.

3 A fuego medio, llevar la mezcla a fuego lento, revolviendo con frecuencia para que los sólidos no se pegue. Una vez que empiece a hervir a fuego lento, observar cuidadosamente; Cocine sin tapar, revolviendo con frecuencia, durante 20 a 30 minutos. (Observe cuidadosamente; como la salsa espesa que puede quemar).

4 Con una cuchara ranurada, retirar y desechar cualquier dientes de ajo o trozos. Unos 10 minutos antes de realizar la salsa, revuelva en los tomates frescos picados. Mientras tanto, convertir el atún en un plato y, utilizando dos tenedores, romper el pescado en trozos grandes. Unos 3 minutos antes de servir la salsa, mezclar suavemente en el atún, teniendo cuidado de no formar escamas ella. (La pasta cabello de ángel debe estar hirviendo en esta etapa; se cocina muy rápidamente, así que ten cuidado para evitar la pasta blanda.)

5 Calentar el disco de la porción (o placas). Escurrir la pasta al dente. Con una cuchara un poco de salsa, incluyendo algunos de los atunes, en el fondo del plato o platos. Divida la mitad de la pasta escurrida en la cápsula (s). Cuchara en más de salsa; la parte superior con la pasta restante, observando su evolución por el resto de la salsa. Mezcle suavemente con horquillas a la capa. Servir inmediatamente.