Cómo hacer capeado pescado frito

A la plancha, a la parrilla y al horno son buenas opciones cuando se trata de preparar el pescado. Mientras más saludable, ninguno de estos preparados mejor que un buen pescado frito rebozado. Preparación del pescado para freír es un poco más tiempo que los otros métodos mencionados, pero valdrá la pena al final. Irrumpir en el crujiente, recubrimiento de color marrón para encontrar una pieza suculenta y deliciosa de los peces.

Instrucciones

1 Lavar los filetes y secar con una toalla de papel. Se sazona con sal y pimienta y reservar.

2 Mezclar la harina, huevos, leche, sal, pimienta y pimienta de cayena. El bateador debe tener la consistencia de la masa de los panqueques.

3 Verter el aceite de cacahuete en el molde hasta una profundidad de al menos dos pulgadas.

4 Dip lava y pescado en la masa preparada se seca. Sacuda el exceso. Deje caer suavemente en aceite calentado.

5 Observar peces con cuidado. Cuando el bateador se convierte en un color marrón dorado eliminar el pescado de la sartén y escurrir sobre papel de cocina.

Consejos y advertencias

• Un pescado blanco como el bacalao es una buena opción para el talud sumergido pescado frito. Se pueden hacer frente al calor extremo del petróleo y será escamosa y húmedo.
• No utilice aceite de oliva para freír pescado. A pesar de que es un aceite popular el uso, no puede soportar la alta temperatura que necesita para freír el pescado. Será fumar y quemar antes de poder conseguir el pescado terminado.