Cómo: Filete de flanco en una parrilla

July 19

Cómo: Filete de flanco en una parrilla


matambre es un corte de carne de los músculos abdominales de una vaca. La carne se utiliza comúnmente para hacer de Londres asar a la parrilla y fajitas. Arrachera es una carne más dura, por lo estofar o asar a la parrilla es una técnica de cocción perfecta. Asar a la parrilla es en realidad una variante de la parrilla. Pero, en donde la parrilla cocineros con el calor de la parte inferior, asar a la parrilla utiliza el calor por encima de la carne. Es por esto que es importante poner la parrilla cerca de la fuente de calor al asar bistec de falda, para que la carne se cocina con fuego muy caliente y muy directa.

Instrucciones

1 Mezclar el aceite, jugo de limón, 1/2 cucharadita. sal, pimienta y ajo en un recipiente; frotar en la parte superior del filete de flanco.

2 Coloque el bistec de falda en una asadera y asar a la parrilla durante 5 minutos a 550 grados. Desea que el bistec de falda cerca de 3 pulgadas del fuego en la parte superior para conseguir un buen asado.

3 Voltee la carne y el pincel con la mezcla de aceite nuevo.

4 Cocine por 5 minutos más.

5 Retire el bistec de falda del horno y deje reposar durante 3 a 5 minutos para que los jugos se asienten. Servir el filete del flanco mientras está caliente.


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