Cómo cocinar un filete en un horno de convección

Un filete es un recorte de la oferta de carne de res, cortado desde la sección de lomo corto de la vaca, bien recibida por muchos amantes de la carne para su ternura y sabor suave. La ternura final y el sabor de un filete se puede lograr mediante el uso de métodos de cocción cuidadosa. Un método apropiado para cocinar un filete es utilizando el aire caliente que circula en un horno de convección para cocinar el filete sin resecar la carne.

Instrucciones

1 Enjuagar el filete con agua fría.

2 Precaliente un horno de convección a 375 grados Fahrenheit.

3 Colocar una sartén pesada apta para horno en una estufa a fuego alto.

4 Cubra ligeramente la sartén con mantequilla o aceite en aerosol para mantener el filete se pegue a la sartén.

5 Coloque el filete en la sartén se calienta ligeramente y se sazona con sal y pimienta. Sear cada lado del filete en la sartén. Devastación debería tomar aproximadamente dos minutos por cada lado.

6 Retire la sartén del fogón y colocarlo en el horno de convección precalentado.

7 Terminar de cocinar la carne hasta el nivel deseado de cocción en el horno de convección. Filetes deben tomar aproximadamente seis a ocho minutos en el horno de convección, pero el tiempo de cocción puede variar en función del grosor del filete y el nivel deseado de cocción.