Cómo conservar fresco de raíz de jengibre en brandy o whisky

raíz de jengibre fresco se ha utilizado en todo el mundo durante miles de años con fines medicinales, así como para mejorar el sabor de los platos principales, bebidas y postres. El uso de un licor, como el brandy o whisky, como conservante proporciona un agradable sabor complementario a la vez picante del jengibre y no requiere habilidades culinarias especializados. El licor se filtra en el jengibre, que se puede utilizar para dar un rico, intenso sabor a muchos alimentos, tales como platos favoritos de Tailandia o Indonesia.

Instrucciones

1 Asegúrese de que el frasco de vidrio esté limpia y seca. Una salmuera o salsa de espagueti-tarro funcionará tan bien como un frasco de conservas, con tal de que tiene una tapa de cierre hermético.

2 Enjuague la raíz de jengibre fresco con agua tibia.

3 Despegar la capa externa de la raíz, utilizando un pelador de cuchillo o vegetal.

4 Frote suavemente la raíz de jengibre con una toalla de papel limpia.

5 Poner el jengibre en el frasco limpio, y llenar el frasco con su elección de licor. Brandy proporcionará un sabor ligero y suave que contrastan muy bien con la especia del jengibre, mientras que el whisky proporcionará una, más potente sabor más audaz.

6 Apriete la tapa en el frasco y lo puso en un lugar fresco y seco, como un armario de la cocina o la despensa o el refrigerador. Dejar reposar durante al menos dos semanas antes de usar.

Consejos y advertencias

• Rebanar piezas de la raíz de jengibre en conserva, según sea necesario.
• Asegúrese de que la tapa está sellada firmemente después de cada uso.
• Cuando el jengibre se ha ido, se puede beber el licor aromatizado o utilizarlo en la cocina.