Cómo hacer cazuela Turquía

Todo el mundo ha oído hablar de pastel de pollo. Pues bien, tomar un vistazo a este pastel de pot de Turquía. Es una gran manera de utilizar las sobras de pavo. Sirve seis a ocho.

Instrucciones

1 Derretir 4 cucharadas. de la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-bajo.

2 Batir la harina. Revolviendo constantemente, cocine por 1 minuto.

3 Retire la sartén del fuego, añadir el caldo de pollo y batir hasta que quede suave.

4 Batir en la leche.

5 Aumentar el fuego a medio y llevar la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente.

6 Retire la sartén del fuego y bata para romper los grumos.

7 Volver cacerola para calentar, revolviendo. Llevar a fuego lento y cocine 1 minuto más.

8 Agregue la carne de pavo y añadir el jerez. Cocinar 1 minuto más.

9 Retire del fuego y agregue el jugo de limón, sal y pimienta al gusto, y la nuez moscada. Dejar de lado.

10 Coloque la rejilla en el tercio superior del horno.

11 Precalentar el horno a 400 grados F.

12 Mantequilla un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas.

13 El calor restante 2 cdas. de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto y esperar a que la espuma a disminuir.

14 Añadir la cebolla, las zanahorias y el apio y cocine por 5 minutos, revolviendo con frecuencia.

15 Añadir la mezcla de vegetales a la mezcla de pavo reservado y mezclar bien.

dieciséis Añadir los guisantes y el perejil, y revuelva.

17 Se vierte la mezcla de pavo en el molde preparado.

18 pastel de rollo de masa en la forma de la olla, coloque sobre el pavo y presione los bordes contra los lados de la olla. (Ver "Cómo hacer tarta de corteza de masa").

19 Cepille la parte superior con el huevo batido.

20 pastel en conserva Hornear 25 a 35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.

Consejos y advertencias

• También puede usar masa de galletas para la parte superior. (Ver "Cómo hacer galletas básicas.")