Tiempos de cocción de la carne asada del cordero
Los tiempos de cocción para asados de cordero variar de acuerdo al tamaño de la carne, lo bien hecho que les gusta a sus temperaturas de cordero y cocina. temperatura de cocción recomendado para la pierna de cordero es de 325 grados F y para asados de coronas y asado de costilla es de 375 grados F. Los tiempos de cocción que figuran a continuación se basan en estas temperaturas recomendadas. Use los tiempos de cocción aproximados, en combinación con un termómetro de carne, para determinar cuándo se hace la carne. La carne continuará cocinando durante unos minutos después de haber sido retirado del horno, por lo que eliminar el cordero del horno a una temperatura de unos pocos grados menos de lo que prefiera.
punto de cocción
El grado de cocción de cordero asado puede ser determinada por la firmeza del tacto, la apariencia de la carne y por la temperatura interna. La temperatura interna es la mejor manera de determinar cuándo se hace el cordero. En un termómetro de carne, cordero medio raro registra 145 grados F, media es de 160 grados F, y bien hecho es de 170 grados F.
Pierna de cordero
Toda una pierna de cordero, asado a 325 grados F, tomará aproximadamente 20 minutos por libra por medio raro, a 25 minutos por libra para el medio, y 30 minutos por libra para el bien hecho.
La mitad de la caña de la pierna
Un vástago de la pierna media un peso aproximado de 3 a 4 libras, asar a 325 grados F, será necesario para asar 25 a 40 minutos por libra por medio raro, de 30 a 40 minutos por libra para el medio, y de 35 a 45 minutos por libra para el bien hecho .
La mitad de la pierna de ternera
Un solomillo de pierna medio con un peso aproximado de 3 a 4 libras necesitará para asar 25 minutos por libra por medio raro, a 35 minutos por libra para el medio, y 45 minutos por libra para el bien hecho a 325 grados F.
asado de la corona
Un asado de la corona sin relleno debe ser asado a 375 grados F. Permita 25 minutos por libra por medio raro, a 30 minutos por libra para el medio y 35 minutos por libra para el bien hecho.
asado de costilla
Un rack de cordero o el asado de costilla debe ser asado a 375 grados F. Permita 30 minutos por libra por medio raro, a 35 minutos por libra para el medio y 40 minutos por libra para el bien hecho.