Cómo hacer sour mix desde cero

Muchas bebidas mezcladas, desde el whisky sour para el té helado Long Island, exigen sour mix en sus recetas. mezclas ácidas embotelladas contienen conservantes y otros ingredientes innecesarios. Sour mix fresca hecha en casa tiene un sabor más vivo, y se puede ajustar para adaptarse a su propio gusto.

Instrucciones

1 Combine una parte de azúcar y una parte de agua en la jarra. Cubra la jarra y agite hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.

2 Añadir el jugo de limón y una parte de jugo de limón a una parte del jarabe de azúcar. Tapar y agitar de nuevo.

3 Refrigerar la mezcla hasta que esté listo para usarlo. Cuando se enfrió, sour mix fresco se mantendrá durante un máximo de una semana.

4 Añadir dos claras de huevo por cada cuarto de galón de la mezcla si usted quiere dar a sus bebidas terminadas una tapa espumosa. La caída de las claras de huevo en la mezcla justo antes de usarlo. Utilice una coctelera y mezclar vigorosamente para batir la bebida en una espuma.

Consejos y advertencias

• Añadir el azúcar si te gusta sus bebidas más dulces.
• Añadir el jugo de limón para obtener más acidez en su bebida.
• Los huevos crudos pueden contener salmonela. Utilizarlos con precaución.
• Desechar las sobras mezcla ácida que contiene claras de huevo.