Los tiempos de cocción Fumador
El fumador es una gran herramienta de cocina para cualquier barbacoa en el exterior. Todo lo que necesita es la olla y un selecto corte de carne. También necesita una buena cantidad de paciencia ya que gran barbacoa lleva algún tiempo.
Selección de la madera
El primer paso en la utilización de la olla es elegir la madera. Las astillas de madera son más disponibles mezquite y nogal. Puede recogerlos en la mayoría de tiendas de comestibles o centros para el hogar. Usted tendrá que seleccionar la variedad trozo de madera, ya que se fume durante largos períodos de tiempo y permitir que su carne al gusto más sabroso. Al añadir la madera para el fuego, permitir que la madera en remojo dentro de una cacerola de agua muy fría durante aproximadamente 30 minutos antes de la inserción en el fuego. La madera de la lumbre en lugar de la quemadura, y ya que la idea es reducir la velocidad de cocción, los bloques de madera durará más tiempo.
Temperatura de calefacción
La clave para que su carne al gusto terrible es por cocción a baja calor. En la mayoría de aplicaciones de cocción utilizando la olla, que se necesita para mantener el ajuste de temperatura dentro de un rango de 200 a 250 grados Fahrenheit.
Los tiempos pechuga de cocina
Pechuga se cocinará más rápido que otros tipos de carne, por lo que tendrá que mantener una estrecha vigilancia sobre el mismo. Cuando la cocción de 8 a 12 libras, el tiempo de cocción normal es de uno a 1 1/2 horas por libra. La mejor temperatura para la cocción lenta pechuga es de 225 a la 250 grados Fahrenheit, y que se llevará a cabo cuando la temperatura interna alcance los 180 grados.
Los tiempos de cocción del pavo
Turquía puede tomar mucho más tiempo para reducir la velocidad de cocción, por lo que la paciencia es necesaria. El tiempo de cocción es de siete a nueve horas por libra, con una temperatura promedio entre 225 y 250. También se considera terminado cuando la temperatura interna de la carne alcanza 180.
Los tiempos de cocción del pollo
La cocción lenta un pollo entero dura entre tres y cuatro horas por libra. Esto es más de un tiempo promedio para la mayoría de las carnes cocidas lentamente. El pollo estará listo cuando se alcanza una temperatura de 180.
Los tiempos de vacuno de cocina
Carne de vaca o ternera asada es conocido para cocinar rápido en una olla de cocción lenta, a fin de ver de cerca. tiempo medio de cocción es de una hora por libra, y la carne quede finalizada en el momento que llegue a entre 145 y 170 grados Fahrenheit.
Costillas de cerdo tiempos de cocción
Cuando lentas costillas de cerdo de cocción, por lo general es una buena idea tener un estante de costilla ya que esto permite que las costillas para cocinar de manera más uniforme. Usted está buscando en un tiempo de cocción de cuatro a seis horas por libra de costillas. Con el fin de costillas para hacerse, tienen que tener una temperatura interna de 160 a 170. Asegúrese de que el termómetro no toque el hueso de las costillas ya que esto le dará una lectura inexacta.