Haciendo Soft Serve Ice Cream
La compra de una máquina Servir helado suave
La verdadera suave sirven helado sólo puede hacerse utilizando un equipo especializado que mezcla el aire en el helado durante el proceso de congelación. Dependiendo de lo que está buscando, usted tendrá que decidir si comprar un profesional de estilo más suave sirven máquina o uno para uso doméstico limitado. modelos profesionales - tales como las realizadas por SaniServ - pueden costar miles de dólares. Más pequeño, modelos de casa como los realizados por Cuisinart o Deni, por el contrario, generalmente se pueden comprar por alrededor de $ 40 a $ 100. No importa qué, sin embargo, tendrá que comprar una máquina de servir el helado suave si se quiere hacer realidad suaves sirven.
Haciendo que el Soft Serve Ice Cream
Lo más suaves sirven las máquinas de helado vienen con libros de recetas llenas de diferentes suaves sirven mezclar recetas, pero la verdad es que casi cualquier receta de helado (que no incluye trozos o coberturas de cualquier tipo) se pueden adaptar para la preparación tan suave servir en un suave sirven máquina. Básicamente, usted sólo tiene que bajar el contenido de grasa de la tradicional receta de helado en un 5 a 10 por ciento. Esto se realiza más comúnmente mediante la reducción ligeramente la cantidad de leche que se añade a la mezcla. Una vez que haya creado su mezcla, simplemente se vierte en la máquina según las instrucciones, y luego esperar a que se enfríe, se endurecen y conseguir el aire introducido. La cantidad de tiempo que tendrá que esperar es dictada por las especificaciones y las instrucciones de su suave del servicio de la máquina.
Haciendo Soft Serve Ice Cream sin una máquina
Si bien no es posible hacer realidad suaves sirven helados sin una máquina especializada, es relativamente fácil de hacer un producto similar. Mientras que el helado resultante no será exactamente igual suaves sirven, que va a ser mucho más similar al servicio suave de lo que es el helado tradicional. Basta con tomar un lote de crema tradicional de hielo "duro" y - con ayuda de un stand-mezclador - mezclarlo, pero con un volumen igual de crema batida. Tome la mezcla resultante y se deja congelar de nuevo dentro de su congelador durante al menos 12 horas. El producto se parecerá a servir un helado suave en textura y dureza, aunque será notablemente diferente de suaves sirven que está hecho con equipo especializado.