Consejos sobre cocinar el pescado
Ya sea frito, al horno, al microondas, al vapor oa la parrilla, el pescado es una carne versátil que toma unos minutos para cocinar. Existen al menos 50 tipos de peces que son comestibles. El pescado es una proteína saludable para el corazón que contiene ácidos grasos esenciales llamados omega-3. Encontrar maneras de preparar el pescado que se adapten a su paladar y están atentos a su estilo de vida para agregar esta fuente nutritiva de proteína en su dieta.
¿Cuánto tiempo para cocinar el pescado
Cocinar un pescado entero, en filetes o rodajas en filetes. Enjuague cualquier pez en el agua fría y secar con toallas de papel antes de cocinar. Para asar, hornear, asar o cocer al vapor el pescado, por cada 1 pulgada de grosor de la carne, cocinar por 10 minutos. Pescado que se congela previamente tarda 20 minutos para cocinar por cada pulgada. El pescado azul deben ser escalfados, al vapor, a la parrilla oa la plancha para escurrir la grasa durante la cocción. Mantener los niveles de vitaminas y minerales que se encuentran en la carne por no cocción excesiva a los peces. peces cocción excesiva también seca la carne, lo que hace que los peces tienen una textura de cuero. No importa cómo usted elige para cocinar los peces, la temperatura interna debe alcanzar 145 grados F para asegurarse de que el pescado es seguro para comer.
potenciadores del sabor
El limón es un ingrediente de uso múltiple para cocinar pescado. limón frotación en las manos y los dedos antes de comenzar a trabajar con el pescado. Esto evitará que el olor a pescado de permanecer en su piel. Añadir limón para pescar antes de cocinarlo en el horno, a la parrilla o en el microondas durante sabor y para evitar la decoloración de la cocción. Cuando escalfar o pescado hervir, añadir una rodaja de limón al agua. Además de añadir sabor, esto ayudará a los peces mantener su estructura por lo que no se desmorona. Otras especias, ya sea frescos, secos o molidos, se pueden agregar sabor a pescado a la plancha, al horno, frito en sartén o en el microondas. Romero, tomillo, sazonar cajún, pimienta de limón, ajo o jengibre son especias que van bien con el pescado. mantequillas y aceites aromatizados, tales como mantequilla de ajo o aceite de estragón, se pueden añadir a los peces antes de cocinar para el sabor y la humedad. Utilice el aceite o la mantequilla mediante llovizna en ambos lados del pescado antes de pan-freír, hornear, asar a la parrilla o asado a la parrilla de pescado para dar un exterior crujiente.
Freír pescado con éxito
Freír pescado toma una fracción del tiempo que otros métodos, con un cocinar pescado entero en 5 minutos y un filete tiene un acabado en 2 minutos. Use suficiente aceite a un lado del pescado y para mantener las piezas de tocar durante el proceso de fritura. No llene demasiado la sartén con los peces. Añadiendo demasiado a la vez que reducirá la temperatura y hacer que el pescado absorba demasiado aceite. Freír con aceite de maní, ya que este aceite puede mantener una alta temperatura de cocción. El aceite debe estar a 350 grados F para freír pescado. Cuando freír en sartén, cubra el pescado con harina para dar el exterior una textura crujiente y para sellar los jugos dentro de los peces. Ya sea freír en sartén o freír, cocinar su pescado hasta que esté dorada. Coloque el pescado frito en un paño o una toalla para eliminar el exceso de grasa por lo que el pescado conserva una textura crujiente.