Cómo limpiar trampas de grasa para Restaurantes

La mayoría de las cocinas comerciales instalarán un interceptor de grasa, como exige la ley. Esto evitará que la grasa y otros aceites pase a través de las principales líneas de alcantarillado, evitando así la obstrucción de alcantarillas. Es de gran importancia para hacer trabajos de mantenimiento en estas trampas con frecuencia.

Instrucciones

1 Pala y aspirar cualquier residuo de grasa y sólidos acumulados en la trampa.

2 Utilizar un aditivo líquido bacterias. Aplicarlo directamente a la trampa y se vierte por el desagüe. Asegúrese de que usted vierte suficiente porque esto ayudará a mantener la grasa que fluye y se descompone en lugar de la obstrucción en sus desagües o en la trampa.

3 Utilizar bacterias bloques. Suspenderlos de una cuerda y sumergirlos en la trampa. Se romperán lentamente por mantener su trampa libre de grasa durante algún tiempo.

4 Mantenga un registro de los procedimientos de mantenimiento cuando se llevan a cabo, tales como salidas de la bomba, salidas limpias, cuando se añadió bacterias, etc. Algunos distritos pueden tener requisitos estrictos de su frecuencia, y usted también tendrá una idea de cuándo, aproximadamente, es necesario limpiar de nuevo.

5 Animar al personal que no sólo enjuagar todo por el desagüe. Cuando sea posible, lanzar sólidos y otros residuos en la basura.

Consejos y advertencias

• Si usted opera una cocina industrial grande y necesita más equipo profesional, a continuación, no sea tímido para recusarse del trabajo y contratar a profesionales. Esto puede llegar a ser demasiado duro de un trabajo para usted.
• No caliente enjuagar los desagües y trampa de grasa. Esto evita que la grasa de enfriamiento en la trampa y causa que fuese volcado en las líneas de alcantarillado.