Cómo superar los problemas de hornada de la torta

Puede encontrar problemas al hornear un pastel porque hornear la torta es la química. Los ingredientes deben estar en ciertas proporciones y deben ser mezclados entre sí en la forma correcta o el pastel no se hornea como se supone que debe. Las fuentes deben ser engrasado y enharinado según las indicaciones de la receta, tanto para evitar que se pegue y contribuir a que la torta. El horno debe ser precalentado totalmente por lo que la torta se eleva adecuadamente una vez que se puso en. Una vez cocido al horno, enfriar el pastel completamente en el molde sobre una rejilla en el mostrador, no en el horno, que todavía estará caliente.

Instrucciones

1 Utiliza los ingredientes correctos. El uso de la mantequilla en lugar de aceite va a cambiar la textura de la torta debido a la mantequilla es sólido a temperatura ambiente. El azúcar moreno es más denso y más húmedo que el azúcar granulado, y la harina de trigo integral no es tan tierna como la harina blanca. Siga la receta exactamente, asegurando que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de empezar, y usted será más probable que obtenga los resultados que usted está buscando. Si desea sustituir ingredientes, tales como la sustitución de salsa de manzana para la parte de la grasa, tenga en cuenta que la torta será diferente.

2 Medir cuidadosamente. La hornada es una ciencia, y tortas requiere la proporción correcta de la harina con el azúcar en grasa. El uso de las cantidades equivocadas producirá un resultado diferente. Mida los ingredientes secos, como el azúcar y la harina, en tazas de medir seca que vienen en 1/4, 1/3, 1/2 y 1 taza de incrementos. Llene la taza por lo que está colmada, y estabilizará los ingredientes secos con un cuchillo. Mida los ingredientes líquidos en un recipiente de medición claros que vienen en tamaños de 1, 2 y 4-cup. Agacharse y comprobar la medición a nivel de los ojos para asegurarse de que está añadiendo la cantidad correcta.

3 Mezclar los ingredientes correctamente. Esto se hace mejor con una batidora eléctrica o batidora de pie. Si su receta comienza con la formación de crema de mantequilla y el azúcar, esto requiere golpeándolos durante al menos dos minutos hasta que los dos ingredientes se incorporen plenamente y son ligera y esponjosa. Añadir los huevos uno a la vez para asegurarse de que cada uno está totalmente golpeados en la masa antes de añadir el siguiente. Mezclar todos los ingredientes secos en un recipiente aparte por lo que los agentes de fermentación, tales como bicarbonato de sodio, se dispersan por todo el pastel.

4 Considere la receta. Si usted ha tomado la torta unas cuantas veces y midió cuidadosamente sus ingredientes, entonces es probable que la receta es defectuoso. La mayoría de las recetas no son probados antes de ser publicados, por lo que si uno no está trabajando para usted, trate de una receta diferente y comparar las cantidades de ingredientes para determinar dónde puede estar el error.

5 Tómese la temperatura del horno con un termómetro. Muchos hornos son un poco más caliente o más fría que la temperatura que se muestra, por lo que comprobar la precisión de su horno puede ayudar a evitar puntos calientes o ajustar la temperatura para dar cuenta de cualquier variación. Esto evitará que su torta de ser quemado en la parte inferior o agrietado en la parte superior.