¿Qué es un buen desayuno vegetariano que no implique el queso de soja?

Cuando se escucha la frase "desayuno abundante," imágenes de huevos, bacon, salchichas y jamón pueden vienen a la mente. Pero no es necesario carne, huevos o productos lácteos que llenarse por la mañana. amigos y parientes a menudo ofrecen los vegetarianos queso de soja como una alternativa de desayuno bien intencionado; Por desgracia, esta cuajada de soja usado en exceso tiende a ser suave y mal preparada. Si usted es un vegetariano estricto o un ovo-lacto (es decir, uno que come productos lácteos y huevos), que tiene un montón de opciones para un sabroso desayuno, libre de tofu.

Opciones de desayuno tradicional

Aparte de la habitual tocino y salchichas, la mayoría de los alimentos para el desayuno son sorprendentemente vegetariana de usar. platos de huevos, tortitas, productos horneados, papas, yogur y cereales calientes son sólo algunos de los productos para el desayuno todos los días que los vegetarianos pueden disfrutar también. También puede intentar hacer un sándwich de pan con queso crema o puré de aguacate y un surtido de verduras. Los que tienen poco apetito por la mañana debe considerar un batido de desayuno: Llenar la licuadora con frutas frescas o congeladas, yogur, zumo o leche y darle una turbina. Un smoothie es fácil de tomar sobre la marcha, y te llena con frutas ricas en nutrientes.

Opciones veganas

vegetarianos estrictos evitar lácteos, huevos y otros subproductos de origen animal como la miel y la gelatina. Esto reduce sus posibilidades un poco más, pero todavía tienen un montón de opciones para un relleno, desayuno nutritivo. Poner un poco de mantequilla de nuez en un bagel, Inglés bollo o multigrano envoltura, y que sea más saludable mediante la adición de frutas frescas o secas. Hacer una papilla de desayuno no tradicionales mediante la adición de canela y azúcar moreno de arroz integral, polenta o quinua. cereales calientes y fríos son todavía en el menú, también; sólo sirven para arriba con soja, almendra o leche de arroz. ensaladas de frutas son otra forma de luz para empezar el día, especialmente durante el verano, cuando el aire es más cálido y más fruta está en su apogeo.

Alternativas de carne

Muchos vegetarianos que comienzan pierda la proteína y "umami" (una palabra japonesa que significa "sabor agradable", a menudo se utilizan para describir sabor a carne) de un lado de tocino. A pesar de que es a base de soja, el tempeh tiene un sabor muy diferente y la textura del queso de soja, y hace una buena alternativa tocino. Está hecha de soja fermentada integrales y una variedad de granos, dándole una textura carnosa y un contenido de proteína más alto que el queso de soja. Seitan está hecho de gluten de trigo, y tiene la textura más carnosa de las alternativas a la carne; funciona bien en revueltos, hash y burritos de desayuno. Puede encontrar bacon, salchichas y otros productos de "carne" hechos de tempeh y el seitán en la mayoría de tiendas de alimentos saludables, y muchos grandes supermercados.

Las fuentes de proteínas

Es necesario un montón de proteínas para seguir jugando durante todo el día. Por suerte, el tofu no es la única fuente de proteína disponible para los vegetarianos y veganos. Las legumbres - como frijoles, lentejas y cacahuetes - están llenos de proteínas de forma natural, y son un ajuste perfecto para la mesa del desayuno. Llene una tortilla con salsa, aguacate, papas y frijoles negros para un burrito de desayuno repleto de proteínas. Los huevos, que contienen aproximadamente 6 g de proteína de una pieza, harán que su burrito de desayuno incluso más relleno. yogur griego es otra gran fuente de proteínas; elegir este tratamiento densa y cremosa sobre el yogur tradicional próxima vez que estés en la tienda de comestibles. Si va a evitar los productos lácteos, consulte en la tienda local de alimentos saludables para el yogur elaborado con leche de soja o de coco.