Cómo preparar alimentos liofilizados para Camping

Hay varias ventajas de tomar alimentos liofilizados en una acampada. En primer lugar, son no perecederos y no requieren refrigeración. En segundo lugar, ya que casi toda el agua se ha eliminado de los alimentos liofilizados, que son más ligeros de llevar; mucha más comida puede ser embalado en un espacio mucho más pequeño. Otra de las ventajas de la liofilización es que casi ninguno de vitaminas o minerales naturales de los alimentos se pierden. A menos que usted está dispuesto a gastar una pequeña fortuna en las grandes unidades del congelador vacío, no se puede preparar los alimentos liofilizados que rivalizan con los adquiridos comercialmente. Sin embargo, si sólo desea conservar los alimentos durante un corto tiempo, por ejemplo para un viaje de campamento, es posible liofilizar sus propios alimentos utilizando nada más que su propio congelador sin escarcha.

Instrucciones

1 Prepare sus alimentos para la liofilización mediante el corte en tiras o piezas pequeñas de modo que la parte carnosa o carnosa de la comida, la parte con la mayoría de la humedad, se expone al aire. Los alimentos adecuados para liofilización incluyen frutas y verduras.

2 Limpiar el congelador de su refrigerador o el congelador independiente y gire el control de temperatura a 33 grados Fahrenheit, o simplemente por encima de cero. Esto evita que las moléculas de agua dentro de las células de los alimentos que es la liofilización de congelación realidad y en expansión.

3 Coloque los alimentos que se prepararon para la liofilización en un estante de enfriamiento o de secado (el tipo usado para enfriar las galletas) y colocar en el congelador durante 24 horas.

4 Retire los alimentos liofilizados de su congelador e inmediatamente colocarlos en bolsas de congelación y almacenamiento de alimentos sello.

5 Restablecer el control de la temperatura de su congelador según las instrucciones del fabricante (de 0 grados o ligeramente por encima). Sus alimentos liofilizados se pueden mantener en el refrigerador o pueden ser almacenados fuera del refrigerador hasta por cuatro semanas.

6 Tomar sus alimentos liofilizados junto con usted en un viaje de camping - no hay necesidad de refrigeración. Coloque los alimentos liofilizados que desea consumir en una bolsa de plástico y añadir una onza o menos de agua. Permitir que el liofilizado tiempo de comida para absorber la mayor parte o todo el líquido y luego comer. El sabor, la textura y el contenido nutricional debe ser muy similar a la fresca. alimentos liofilizados se pueden añadir a los guisos y otras comidas a base de líquidos y cocinados como si fueran frescos.

Consejos y advertencias

• No intente almacenar sus frutas y verduras caseras liofilizados durante más de 30 días sin refrigeración.