Cómo hacer Kosher Dill Pickles

pepinillos kosher a su vez en tiendas de delicatessen en todo el mundo como componentes de sándwich, aperitivos y guarniciones. Usted puede hacer su propia versión en casa con el mínimo esfuerzo utilizando los pepinos de la tienda de comestibles, el mercado del agricultor o su jardín de su casa. Añadir los dientes de ajo puede a sus propios encurtidos kosher de ajo con sabor crujiente.

Instrucciones

1 Regresó con 4 litros de agua a hervir. Añadir sal al agua hirviendo. Se agita hasta que la sal se disuelve completamente. Eliminar el agua de la calefacción. Deje que el agua se enfríe durante 30 minutos.

2 Fregar los 25 pepinos limpia y dejarlos a un lado. Coloque el eneldo fresco, dientes de ajo pelados, hojas de laurel, semillas de eneldo, pimienta negro y semillas de mostaza en la gran vasija de barro. Agregar los pepinos a la olla.

3 Verter en el agua salada. Añadir una cantidad suficiente para cubrir la totalidad de las salmueras por un par de pulgadas.

4 Cubrir la olla con una tapa o con una placa que es lo suficientemente grande para servir como una tapa. Pesar el plato. Su uso con una taza grande de café o algo similar que ha sido llenado con agua para el peso añadido. Ponga la olla en un lugar fresco y cubrirlo con una gasa.

5 Compruebe la olla todos los días. Descremada y deseche la espuma que viene a la tapa. Si usted prefiere que sus salmueras un poco menos amargo, retire los pepinos de la salmuera después de cinco días. Si te gusta completamente pepinillos agrios, permitir que los pepinos se queden en la salmuera durante 10 días. Retire los pepinos de la salmuera cuando esté satisfecho.

6 Añadir las salmueras de limpiar y esterilizar frascos para conservas. Llene los frascos con salmuera, ajo, eneldo, semillas de eneldo, pimienta y semillas de mostaza negro de la mezcla de decapado. Sellar los frascos. Almacenar sus encurtidos en el refrigerador hasta por seis meses.

Consejos y advertencias

• Al elegir los pepinos para conservas, seleccione pequeños pepinos de decapado. Pepinos grandes a menudo son demasiado pulposa.
• Si te gusta ENCURTIDAS tomates verdes, el intercambio de los pepinos de los tomates.
• Esterilizar los frascos y las tapas en agua hirviendo antes de enlatado.