Cómo cocinar un pollo entero congelado en una olla de barro

Puede descongelar, vapor y un pollo entero congelado marrón en una olla de barro. ollas de cocción lenta están diseñados para hacer comidas de un solo plato que reducen la limpieza y el tiempo en la cocina. ollas de cocimiento lento digitales modernas son a menudo programable para múltiples configuraciones de hora y temperatura. Las comidas pueden ir directamente del congelador a la olla de barro en la mañana y estar listo para comer cuando llegue a casa del trabajo.

Instrucciones

1 Precalentar la olla de barro con el ajuste de alta temperatura, o de 300 a 350 grados Fahrenheit.

2 Enjuague todas las superficies interior y exterior de un pollo entero congelado bajo agua corriente fría. Bajar el pollo en la olla de barro precalentado.

3 Añadir una taza de verduras mixtas picadas como zanahorias, cebollas y setas por cada libra de pollo. Tres tazas y media de vegetales es suficiente para un tres y un pollo media libra.

4 Añadir una o dos tazas de agua, cerveza o vino para elevar el nivel de humedad y conducir el calor al pollo más rápido. Utilizar menos líquido si las verduras que está utilizando son húmedas; utilizar más si son, tubérculos fibrosos secos. El exceso de humedad se hervir el pollo y el resultado en un pájaro blanda.

5 temporada generosamente la parte superior del pollo y verduras con sal, pimienta y sus hierbas y especias favoritas.

6 Reducir el calor de la olla de barro a la baja, es decir, aproximadamente 200 grados Fahrenheit, y cubrir con la tapa cuando los líquidos comienzan a burbujear. Esto puede llegar a tardar hasta una hora si usted tiene una olla de barro más pequeño o un gran pollo congelado.

7 Levante la tapa después de seis a ocho horas de cocer a fuego lento y remover las verduras con una espumadera.

8 Gire el calor de vuelta hasta alta, añadir la mantequilla o aceite y deje que el pollo se cocine durante otros 30 minutos a una hora sin la tapa. El alto calor se concentrará los líquidos residuales y la piel crujiente de pollo.

9 Servir a la derecha de pollo de la olla o eliminar a una tabla de cortar para tallar. Use la cuchara ranurada para soportar el peso del pollo cocinado desde abajo a medida que levanta y transportarlo a la junta.

Consejos y advertencias

• Se puede establecer una olla de barro programable para cambiar automáticamente a temperaturas más bajas después de la hora inicial de alto calor.
• Sellar las tapas que se escapan constantemente vapor, cubriendo el borde de la vasija con un trozo de envoltura de plástico antes de bajar la tapa.