Cómo cocinar fino del filete de solomillo

Un filete de solomillo de corte fino es a la vez la cocina sabrosa y rápido, debido al pequeño tamaño. Solomillo es un corte adaptable de la carne, así que siéntase libre para dar sabor con cualquier especias y hierbas te gusta en la forma de un masaje en seco o adobo. Solomillo también puede ser cocinado en una variedad de formas, mediante el uso de una parrilla, cacerola o en el horno. Elegir la técnica que mejor se adapte a sus necesidades para cocinar una, solomillo delgada jugosa.

Instrucciones

1 Preparar la carne colocándola en un adobo o utilizar un masaje en seco, si lo desea. Un adobo o un masaje en seco agregarán sabor adicional y suavizar la carne.

2 Secar el exterior de la carne usando una toalla de papel o una toalla de cocina limpia. Con una superficie seca, la carne voluntad marrón fácilmente para un exterior más crujiente.

3 Precalentar una parrilla a fuego medio-alto y dejar que se adapte a la temperatura durante 10 minutos.

4 Coloque la carne a través de la parrilla y deje que la carne para dorar por aproximadamente dos minutos, y luego darle la vuelta al filete con las pinzas.

5 Permitir que la carne para dorar durante otros 2 minutos, a continuación, comprobar la temperatura con un termómetro de carne.

6 Cocinar carne hasta que la temperatura interna alcance medio, o como hecho te gusta la carne. Un filete raro tiene una temperatura de 130 grados Fahrenheit mientras que el medio es 140-150 grados Fahrenheit. Un filete fino puede llegar a ser demasiado cocido al bien hecho, que está por encima de 160 grados Fahrenheit.

7 Retire la carne de la parrilla y deje reposar durante cinco minutos antes de cortar y servir.

Consejos y advertencias

• Si desea cocinar su carne en el horno, precalentar una asadera y colocar la carne en la sartén caliente cerca de la llama. Voltear al cabo de dos minutos, a continuación, comprobar la carne después de otros dos minutos para término.
• Si desea cocinar el solomillo en una sartén, calentar la sartén a fuego medio-alto y cocine como lo haría en la parrilla.
• Overcooking un solomillo delgada podría dar lugar a la carne atascarse, seco y no comestible.