Bistec consejos vs. filete
consejos de carne se sirven a menudo en el restaurante como una alternativa más pequeña o menos caros, en gran parte, lleno de carne. consejos de carne proceden de la corte de carne colgajo de carne de vacuno y también se conocen como solomillo consejos o solomillo consejos superiores. Otros tipos de carne son típicamente más caros y vienen de otras partes de la vaca.
Bistec consejos de la aleta del filete
consejos de carne se toman de filete de aleta, también conocido como colgajo de carne, que viene de la corte de solomillo a tope inferior de la carne de vacuno. Está cortada muy fina, que a menudo hace que sea muy tierno. filete de aleta se confunde a menudo con carne para perchas, que proviene de un corte similar, y con frecuencia se conoce por otros nombres. Algunos mercados asiáticos se etiqueta "mueva la carne alevines", según un artículo publicado en el diario San Francisco Chronicle.
Cocinar bistec consejos
consejos de carne se sirven a menudo con una salsa. Recetas para consejos de carne con salsa de hongos se encuentran con frecuencia en línea. consejos de carne también se encuentran en la cocina étnica, sobre todo mexicana y asiática. "Es una buena ama de calor en bruto, donde se cocina agradable y rápido, donde las llamas se cayeron bien," dijo el carnicero Shannon Gregory en un artículo sobre SFGate.com. consejos de carne son a menudo estofado, a la plancha, cocido a fuego lento o cocinado con un adobo.
Bistec consejos vs. filetes
La decisión sobre consejos de carne para la cena frente a uno de los varios cortes de carne podría ser una cuestión de gusto y el costo. consejos de carne son generalmente menos costosos que otros cortes. El blog de ahorro de dinero "Get Rich Slowly" consejos de carne nombrado como uno de los cuatro mejores cortes de carne de bajo costo. Sin embargo, en comparación con otros cortes de carne, como el Porterhouse, T-bone o chuletón, consejos de carne pueden carecer de ternura y jugosidad.
Tipos de filete
Hay muchos otros cortes de carne a elegir junto a los consejos de carne o colgajo de carne. Entre los más populares son el lomo de ternera, que es popular para asar a la parrilla; el bistec y T-bone, que dan grandes porciones con una gran cantidad de vetas de grasa y jugosidad; el filete mignon, que se toma de la parte más tierna de la carne de vacuno; el de costilla, que también se conoce por su ternura y un solomillo popular. Churrasco, filetes de flanco y arrachera son también alternativas a la carne solapa.