Vs. leche de coco Crema de coco

El coco contiene una multitud de usos por debajo de su caparazón rústico. La carne blanca del coco se puede secar y en forma de harina, mientras que el agua en el hueco de la de coco está lleno de nutrientes y se puede encontrar en muchas bebidas de salud. La leche de coco y la crema son ricas, sabrosas sustitutos de la leche de vaca y son especialmente útiles para los cocineros vegetarianos y los que tienen alergias a productos lácteos.

Preparación

Ni la leche de coco, ni crema de coco son líquidos que se encuentran dentro de un coco. La leche de coco y la crema son en realidad creados por guisar de coco rallado fresco en agua hirviendo. Después de varias horas se presiona la mezcla, cuela y se deja reposar por lo que la crema puede llegar a la cima. Después rozando la crema, la leche de coco se diluye con agua para producir el espesor deseado de la leche de coco. Al hacer la crema, la capa superior no es desperdiciado. La proporción de coco usado para la leche de coco es diferente a la de crema de coco. La leche de coco es producido por la ebullición de coco con agua en una relación de 1 a 1, mientras que la crema de coco está hecho de una parte de agua a cuatro partes coco rallado.

Usos

Muy rica y espesa, crema de coco puede ser salpicado en el café o el té, montada en un relleno exquisito postre o que hayan adquirido, helados sin leche casero. Revolviendo un poco de jugo de limón en una lata de leche de coco y refrigerar los resultados de la mezcla en un margen que es comparable a la crema de queso. La leche de coco es ligeramente más versátil dado su menor contenido de grasa y consistencia más líquida. No sólo la forma de leche de coco la base para la mayoría de platos tradicionales curry tailandés, pero puede ser utilizado en los productos horneados para un postre dulce. También puede sustituir la leche de coco para cualquier receta que requiera crema, aunque una ligera nota de sabor a coco puede estar presente en el producto acabado.

Donde encontrar

La leche de coco y la crema se pueden encontrar en cualquier mercado que se especializa en tiendas de comestibles de Tailandia, así como la sección de comida asiática de muchas cadenas de supermercados nacionales. Tanto la leche de coco y crema de coco vienen en latas y se pueden edulcorar o sin azúcar, así que lea cuidadosamente la etiqueta antes de la salida. La leche de coco también viene en "lite" o variedades bajas en grasa. Esto significa que más agua se mezcló con la leche de coco después de que era tensa. En las marcas de menor grado, harina de coco se mezcla en blanquear y espesar la leche. En la leche de coco con toda la grasa, una densa capa de crema de coco se encuentra en la parte superior de la leche. Usted puede agitar el envase para dispersar la crema o leche descremada la crema con una cuchara y guardar para su uso posterior.

Crema de coco

Al escanear los pasillos de la tienda de comestibles para la crema de coco, asegúrese de que usted no levanta una lata de crema de coco en su lugar. Crema de coco es una mezcla azucarada, a base de coco, que es popular para cócteles exóticos y algunos postres. La piña colada es la crema más conocida de cóctel de coco. Puede sustituir la crema de coco para la crema de coco en las recetas para las tortas y helados, pero tendrá que reducir el azúcar llamado por la receta. La combinación de la crema azucarada de coco y el azúcar adicional resultará en un plato apabullante dulce.