marinara Salsas

Hay muchas historias de los orígenes de la salsa marinara. Independientemente de cómo se produjo, la salsa a base de tomate ha encontrado su camino en platos italianos favoritos de Estados Unidos. Marinara puede ser totalmente tomate y hierbas basan, o incluir salchichas o mariscos. Hay recetas locales de toda la costa mediterránea que se han conservado con diferentes niveles de integridad en los Estados Unidos. diferentes recetas par mejor con diferentes tipos de pasta y se pueden incluir en platos con otros elementos para crear una comida completa.

Origen

salsa marinara se piensa a menudo en como la salsa más antigua de la región italiana, pero muchas personas no saben que los tomates no se introdujeron en la zona hasta el siglo 16. La salsa simple fue creado por las esposas de los marineros del tomate importado en Nápoles ya en 1550, e incluía pescado fresco del día de pescado con hierbas y aceite de oliva. No fue sino hasta 200 años más tarde que el tomate se hizo popular en el resto de Europa. Una vez que se introdujo en América, salsa marinara pierde el componente de pescado.

Ingredientes comunes

Dientes de ajo son salteados en aceite de oliva hasta que estén dorados. Una vez que el ajo se ha cocido, picado se añaden los tomates frescos o enlatados. Sal y pimienta, se añade, según el gusto y la salsa se sirve generosamente sobre la pasta. Se añade una pizca de queso de oveja o de queso parmesano para llevar a cabo los sabores de la salsa. Las hierbas como la pimienta o el romero, junto con los mariscos, salchichas o pollo se añaden en variantes de la receta común.

variantes

La palabra "marinara" se refiere a "la salsa de marinero" y muchas versiones incluyen mariscos. Estos se encuentran tradicionalmente en algunas ciudades costeras del Mediterráneo, aunque excluidos en el tradicional receta italiana-americana. Calamar, gambas y mejillones son más a menudo incluidos. Carnes pueden ser incluidos también en lugar de pescado. pollo marinado es una simple adición de proteína extra. Salchicha picante ANDOUILLE o sabrosa salchicha italiana pueden agregar sabor a la salsa. versiones con hierbas también son útiles y pueden incluir la albahaca adicional, tomillo, romero, chile o la pimienta, para nombrar unos pocos.

Pasta

Hay docenas de estilos de pasta que combinan bien con salsas marinara de todas las variedades docenas. El espagueti es una pareja clásica, debido a la forma en que la trampa de fideos de la salsa. Más gruesas, fideos formados con curvas pueden ser equilibrada con una salsa más pesado más gruesas. cabello de ángel delicada, pequeña y fideos finos deben ser emparejados con una salsa más ligera y más simple para que los sabores de la Marinara no dominan la forma de la pasta. Marinara a menudo se añade a los platos junto con el queso o verduras para crear una comida completa, tal como en lasaña, conchas y raviolis rellenos.