Cómo utilizar un calibrador ponderado Canner

conserveros calibre ponderados se utilizan en el tratamiento de alimentos de baja acidez. Los alimentos poco ácidos incluyen carnes y muchas verduras. Ya sea que su exceso es de un jardín, temporada de caza, matanza o las ventas en el mercado, utilizando una olla para conservar los alimentos para su posterior uso es seguro y eficaz. Alimentos de baja ácido, como la carne, que son enlatados puede durar hasta cinco años, mientras que las carnes congeladas última de ocho a doce meses y verduras congeladas duran entre un mes y doce.

Instrucciones

1 Preparar los ingredientes que se conserva.

2 frascos de lavado. Esterilizar los frascos y los anillos con agua hirviendo o ejecutando a través del ciclo de saneamiento en el lavavajillas.

3 Llenar olla con 3 pulgadas de agua. Calentar a fuego lento.

4 Llene los frascos con los ingredientes para ser enlatados, dejando los ingredientes poco empaquetados. Añadir 1 cucharadita de sal a cada frasco de un cuarto. Llenar el resto de la jarra con agua hirviendo, dejando espacio para la cabeza 1 pulgada en la parte superior de la jarra.

5 Eliminar las burbujas de aire de los frascos con una pequeña espátula de plástico. Ponga la cabeza de la espátula en el frasco, junto con el vidrio. Tirar de la espátula alrededor del interior de la jarra, al lado del cristal, en un movimiento hacia arriba y abajo para liberar las burbujas de aire conectados a la pared del lado de vidrio de la jarra.

6 Ponga las tapas en los frascos. Apriete las tapas con la mano. Una tapa de un frasco de conservas se compone de dos piezas, el anillo de conservas y el enlatado plana. El anillo de conservas se compone de hilos verticales, para insertarlo en el tarro, y un labio horizontal. Este labio horizontal mantiene el enlatado plana en lugar de horizontalmente en la parte superior del frasco de conservas. El piso de enlatado es una pieza circular de metal con un revestimiento de goma en un lado. El revestimiento de goma se coloca contra el frasco.

7 Colocar los frascos en la olla. Sujetar la tapa en la olla.

8 Calor, permitiendo que escape el vapor durante 10 minutos. Cerca de ventilación con el peso adecuado, de acuerdo con las instrucciones de la olla ponderada específica. A medida que aumenta la presión en la olla de una válvula de seguridad se abrirá en la olla y se bloqueará la tapa en su lugar.

9 Continuar calentando hasta que el peso comienza a vibrar. Establecer un temporizador para el tiempo de procesamiento, de acuerdo con las instrucciones de la olla ponderada específica.

10 Retire olla del fuego cuando el tiempo de procesamiento ha terminado. No tome tapa de la olla en este punto. Retire la tapa después de que el peso ya no es traqueteo y la válvula de seguridad ha desbloqueado.

11 Utilice el elevador de tarro, tarros de levantar canner y colocar los frascos en posición vertical sobre una toalla. Deja 2 pulgadas de espacio entre cada tarro para el flujo de aire. No establezca frascos en un proyecto ya que esto puede causar que los frascos se rompen.

12 sellos de prueba pulsando sobre el enlatado plana, o la parte superior de la lata, después de 24 horas. Si el enlatado plana es cóncava y no "dar" cuando se pulsa, a continuación, el frasco se sella correctamente. Limpiar el exterior de la jarra, para eliminar cualquier residuo persistente del proceso de enlatado. Etiqueta y tienda.