Cocina italiana para los días de fiesta
vida italiana se centra en el hogar y en la familia. En ningún momento es esto más cierto que durante las vacaciones. celebración de las fiestas italianas son las ocasiones festivas con múltiples generaciones de la familia extendida se reunieron para una enorme y magnífica comida y la conversación animada. Los cocineros para estas fiestas sofá todas las paradas, y hay favoritos en la tabla que aparecen en ningún otro momento del año. Estos son los platos que llevan a cabo buenos recuerdos para la mayoría de las familias italianas y se convierten en parte de la tradición de vacaciones.
Acción de gracias
El hecho de que usted va italiana de Acción de Gracias no significa que usted tiene que renunciar a Turquía. Tacchinella alla Melagrana es un pavo asado que ha sido rociado con jugo de granada fresca. Es un plato tradicional italiano que combina bien con la tradición estadounidense de pavo y el relleno. Pruebe algunas especias italianas en su receta de relleno y añadir un poco de puré de patatas también. El ajo y el romero son dos buenos apetitosas.
Pascua de Resurrección
La mayoría de las familias estadounidenses tienen jamón para Pascua, y Pizzagaina, una tarta de jamón popular, es una manera sabrosa para inyectar un toque italiano de las vacaciones. Pizzagaina combina quesos gourmet con jamón y huevos frescos. Es fácil de cocinar para un gran número de invitados; acaba de hacer un pastel extra. platos de cordero son una especialidad tradicional Pascua en Italia y son una manera de inyectar algo diferente en su cena de Pascua habitual. Abbacchio Brodettato, cordero en salsa de limón, es un plato clásico de primavera a intentarlo.
Navidad
El punto de la agenda culinaria italiana alta es la víspera de Navidad, y la Fiesta de los Siete Peces. Si bien existe un debate sobre los orígenes de la cantidad de platos que se sirven, no hay debate sobre el hecho de que es una fiesta para los sentidos. Es la forma tradicional de pasar la noche antes de ir a la misa de medianoche. No hay carnes servidas en esta comida, en el respeto de los rituales religiosos. Algunas áreas en Italia viene 12 o 13 platos, pero el pescado sigue siendo el ingrediente principal.
Menú
La comida comienza con un antipasto, que es un plato lleno de delicias como los quesos de todo tipo, pimientos picantes y asados, corazones de alcachofa marinados, aceitunas, tomates y pan italiano abundante.
Los platos de pescado son servidos siguiente. Cada familia tiene sus propias recetas y el orden en el cual a su servicio favorito, pero algunos de los ingredientes básicos son calamares (calamar hervida), gambas, almejas, cangrejo, pescado blanco al horno y los mejillones o las ostras. Baccala, un secado para preparar con anticipación plato de bacalao, es un alimento básico en muchas mesas. También podría servir salmón, langosta o vieiras. Lados incluyen pastas simples, verduras, risotto y guisos.
El postre es una bandeja de galletas llena de platos italianos, como galletas anillo del vino, melaza, patatas fritas, galletas cuccidati milano, Ossi di morto Parma, chocolate, galletas, galletas de sésamo, galletas de almendra y pizzelles. Estos suelen ser casera y traído por los clientes como su contribución a la comida. Las cookies que se sirven con el café y sambuca.
Pruebe estas ideas para comidas de fiesta italianos y crear nuevas tradiciones con su familia. Para otros grandes ideas ", celebraciones, la italiana" de Mary Ann Esposito es una gran fuente de recetas e historias para ayudarle a hacer las cosas bien.