Ideas ceviche
el plato nacional de Perú, ceviche (a veces escrito seviche o cebiche) también se encuentra en casi todos los demás países de América Latina. En su forma más simple, consiste ceviche de mariscos y un líquido ácido que las salmueras esencialmente el marisco. Existen innumerables variedades de ceviche. Debido a su simple, sin preparación-Cook, ceviche es el plato perfecto fresca y ligera para una comida fácil verano, pero es tan delicioso en cualquier época del año. Utilice los mariscos más frescos posible.
Ceviche de pescado tradicional
El estilo básico de ceviche es muy popular en las ciudades costeras en toda América Latina, sobre todo en las ciudades, como Lima. Se compone de pescado blanco cortado en cubos, la cebolla roja, cortada en cuadritos de chile (tradicionalmente una especie nativa llamados ají limo, pero jalapeño es un buen sustituto), sal y jugo de limón recién exprimido. Todos los ingredientes se mezclan entre sí y a un lado hasta que el pescado se vuelve completamente opaca (lo que indica que ya no está en bruto), desde unos pocos minutos a unas pocas horas, dependiendo del tipo y tamaño del pescado.
ceviche Mixto
ceviche mixto está hecho de una mezcla de mariscos, que implica cualquier combinación de camarones, pulpo, vieiras, calamares y peces. A menudo, los camarones y el pulpo se cocinan a fuego parcialmente de antemano para que puedan dejarse en piezas más grandes y aún cocinan a través cuando se mezcla con el ácido. Con las texturas contrastantes y sabores de la mezcla de mariscos, no mucho más necesita ser añadido a esta receta además del zumo de cítricos, cebolla, y chile.
Tropical Island Ceviche
Para un plato de ceviche con un toque hawaiano dulce, peces tropicales en cubitos mixto, tales como dorado, con una selección de frutas tropicales y jugos cítricos. Piña, mango, kiwi, carambola y con cualquier combinación de limón, lima, naranja y zumo de pomelo añadir dulzor y acidez, mientras que la cebolla, el chile y hierbas, como el cilantro, dan sabor y el calor.
México-Estilo Ceviche
Los mismos ingredientes que aparecen en otras recetas mexicanas costeras, como la salsa y el guacamole, se utilizan en combinación con los mariscos, por lo general camarones, ceviche para crear mexicana. Camarones, ya sea picado o entero, se mezcla con el jugo de limón y sal, así como la cebolla picada, tomate, rábano o jícama, jalapeño y cilantro picado, y rematado con rodajas de aguacate. Al igual que la salsa y el guacamole, ceviche mexicano se sirve a menudo con chips de tortilla.
Ceviche de estilo español
Tome ceviche en una dirección europea mediante el uso de español en lugar de ingredientes de América Latina y el resultado es un plato salado, salado tapas que coincide perfectamente con los vinos blancos españoles. El pescado blanco, jugo de limón, cebolla y siguen siendo los mismos que en otras recetas, junto con las grapas del sur del Mediterráneo, como alcaparras, anchoas, aceitunas y tomates. Mezclar con pimentón español y un toque de aceite de oliva y servir con pan crujiente.